叶黄素，何许物也？盘点那些宣称能保护视力的保健品

近几年，叶黄素成为保健品领域最耀眼的明星。

叶黄素产品说明书中的功效为缓解视疲劳。而在商品实际销售宣传中，叶黄素被塑造成为具有保护眼睛、改善视力的不二之选。

目前，叶黄素类商品主要的目标群体为中小学生。

从市场营销的角度来看，这个定位应该是非常准确和明智的。

现在的中小学生，视力下降确实已经成为一种普遍现象，而且情况越来越严重。

导致这种情况的原因有很多，比如有很多人反映是中小学生作业过多所导致的。

三更灯火五更鸡，正是男儿读书时，匡衡凿壁、孙胤映雪、李密挂角，古人津津乐道的这种苦读方式都是极其费眼的。虽然现在学习压力确实很大，但在现代教育体制之下，学生的学习压力一直没有很轻松过，但视力下降在很长时间内并没有成为很普遍很严重的问题。所以学习压力大、作业多肯定会严重影响视力，但却不是导致现在中小学生视力普遍下降的最主要原因。

过早、过长时间的观看手机、电脑等电子产品导致的用眼过度应该才是最重要的原因。此外，营养摄入不均衡也是一个重要原因。

其实不止中小学生，沉湎于手机、电脑的成年人也会有视力下降的情况，这几乎成了一种社会现象。

虽然都知道视力下降的原因所在，但想要改变这些原因几乎是不可能的。而且，视力一旦受到伤害，就如脱缰的野马，再也难以控制。

叶黄素类产品应运而生，顺势而为，能满足巨大的社会需求，在商业运作上取得成功也就不难理解了。

叶黄素类产品出现的时间并不算短。十几年前叶黄素类产品就已陆续上市，均是以保健品的形式出现。不过当时中小学生视力下降的问题还不像现在这么严重，或者还未引起足够的重视，所以在很长时间内，叶黄素类产品的销量并不是很好。

几千年来，视力下降多是发生在中老年人身上。扭转这种局面还是近十几年的事情。

在叶黄素之前，保护视力的药品或保健品所针对的目标客户多是针对中老年人。比如药品中的鱼肝油、维生素A软胶囊，以及曾经风靡一时的β-胡萝卜素，使用者多是中老年人，或是有特殊疾病的人群。

维生素A、β-胡萝卜素，以及叶黄素，是绝对的近亲，都是来源于类胡萝卜素。

1、类胡萝卜素分为胡萝卜素和叶黄素两大类，叶黄素是氧化了的胡萝卜素。

2、胡萝卜素，又分为α-、β-、γ-胡萝卜素和番茄红素。

3、胡萝卜素在人体小肠中可分解为维生素A。

类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 在具有保护视力作用的同时，还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。

对于维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素，我们应该采取什么样的态度去审视呢？

第一、天然与合成的区别。

丝毫不怀疑科学家对于类胡萝卜素这类物质的研究成果，但要明确，这都是源于天然动植物的基础之上的。

现在市场上所销售的维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素等商品，无疑都是人工合成的。

如果这些商品是来自纯天然的植物，哪怕只有一部分来自纯天然，相信都会大张旗鼓地宣传。

天然的与合成的，虽然化学公式类似，但天然物质的活性是无法复制的。对于二者，无论是人体的吸收，还是功效的发挥，都有着本质的区别。

人体营养的吸收有一套十分精密的运行密码。每一种营养物质都只能被特定的细胞所吸收，人工合成物不具有或不完全具有天然物质的生物活性，吸收度肯定会大受影响，甚者更会引起细胞或肌体的排异。

不止维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素，其他人工合成的维生素、矿物质都存在着这样的问题。

第二、纯粹与统一的关系。

即使人工合成的维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素能很好地被人体吸收，但其所能发挥的作用未必能如人所愿。

人工合成的诸如维生素、矿物质的应用好像都既定了这样两个前提：

1、每一种物质都可以独立于其他物质而存在并发挥作用。

2、把各种人工合成的营养素合成到一起，其保健作用与天然食物中存在的营养素的功效是一样的。

现代技术也可以分析出胡萝卜中具有保护视力的成分是叶黄素，但叶黄素具体是如何协调其他物质一起发挥作用的机制却未必搞得清楚。

现代技术可以分析出一个胡萝卜里的所有化学物质，但却绝不可能加工出了一个胡萝卜来。

所以，维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素固然有保护视力的作用，但单纯的物质缺少发挥作用的环境和机制，其所能达到的效果必定会大打折扣。

这些与天然一点关系也没有的人工合成物，即使是保健品，也更像是西药。

胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含类胡萝卜素越丰富。

胡萝卜素是脂溶性的，烹炸不会使营养损失很多。但摄入过多的油脂也不好，所以建议使用蒸的办法，然后放入适量香油、橄榄油，搅拌后食用。

对于孩子而言，单纯的视力问题，或许还不会影响整体健康。但如果过多的摄入了不该摄入的物质，是否会对身体带来一些影响呢？或许值得重视。

真心希望叶黄素类商品确实能发挥宣传中的作用，而不是多基于商业炒作。