俗话说“一场秋雨一场凉”，入秋后，天气也是逐渐转凉，随着每一次的秋雨过后，已经没有了夏季酷热难耐的煎熬，这时候，人们的胃口也是比夏季的时候要好很多，所以在不知不觉中，就会热量摄入过量，而且，秋季还是“贴秋膘”的时节，同时这时候人体的代谢也慢，所以对于减脂期的人来说，如果在饮食上，控制不好的话，也是更容易发胖的。

今天我想跟大家分享的莲花白，很多地方也叫包菜，可以说是我们在日常饮食中，最为常见的一种低脂、低热量蔬菜，而且在秋季，也是莲花白收获的季节，它的价格相比豆角、西红柿等其它蔬菜，算是比较便宜的，在我们当地，这几天的价格是1.5元一斤，通常买一颗莲花白，也只需几块钱即可。

而莲花白既可以用来凉拌做成下饭小菜吃，也可以素炒、肉炒、包包子吃，其口感脆爽，都是非常美味的，而最为关键的是，莲花白的高营养、高蛋白、高维C，低热量、低脂肪、低碳水等特点，所以说也是好吃实惠还不缺营养的，是减肥人士在减脂期可食用的理想食材。

今天我给大家分享的是莲花白西红柿炒西葫芦的家常制作方法，低脂低热量的莲花白，再搭配上同样低脂的西葫芦和西红柿等食材，无论是在口感上，还是在营养上，也都更加丰富，秋季易发胖，一种低脂蔬菜要多吃，维C含量高，好吃实惠不缺营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常莲花白西红柿炒西葫芦------做法详解】

【所需食材】：莲花白、西红柿、西葫芦、胡萝卜、葱蒜、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、生抽、老抽、鸡汁

------制作步骤------

①：准备半个莲花白、一个西葫芦、一个胡萝卜、一个西红柿，将所有的食材全部淘洗干净备用。

②：用刀将莲花白的硬芯部分切掉不要，再用手撕成大块儿或是用刀切成三角块儿，切好后，不喜欢吃莲花白硬杆的人，这里可以将那些硬杆挑出不要。

③：将洗干净的西葫芦切掉头尾后顺长一分为四，切成四等分，再用刀横切掉西葫芦的内瓤，最后斜刀切成均等厚度的厚片。

④：胡萝卜切成均等厚度的菱形片，西红柿打上十字花刀，用开水烫一下，撕掉外皮，再切成小碎丁，最后切点葱段、蒜片和干红辣椒段，所有的食材就都准备好了。

⑤：锅中油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒段，翻炒几下，炒出香味后，先放入切好的胡萝卜，翻炒几下。

⑥：再放入西葫芦，快速地翻炒均匀后，放入适量的食盐，少量的生抽、老抽、花椒粉。

⑦：将西葫芦炒至断生后，放入切好的莲花白和西红柿，翻炒至西红柿炒出汤汁，即可出锅，好吃的家常莲花白西红柿炒西葫芦就做好了，无论是配糙米饭还是拌全麦、荞麦面条吃，都是非常不错的，营养丰富且热量低，减肥人士可以放心吃。

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