霜降以后，这“三白”要常上桌，价格便宜，营养丰富，提高抵抗力

霜降至，秋落幕，天地寒。秋季马上彻底结束，冬季即将到来，寒冷也在时时刻刻提醒着我们要注意保暖了！

霜降节气，这“三白”要多多出现在咱们的餐桌了，价格便宜，营养丰富，尤其适合这个节气的进补。霜降进补，其实就是为安然入冬御寒作的准备。

“三白”之一：白萝卜

白萝卜含有丰富的微量元素锌和维生素C，可以增强机体的免疫力，提高抗病能力。白萝卜还可以增进食欲，帮助我们的肠胃消化，可以润喉去燥。秋冬季节经常会感觉咽喉不舒服，我会多喝白萝卜汤，有很好的缓解作用。

白萝卜炖羊排的做法如下：

食材准备：羊排，白萝卜，生姜，枸杞，白酒，胡椒粉，大葱，香菜等。

步骤一：羊排剁成小块，放入水中浸泡两个小时左右，加一点高度的白酒，可以去掉一部分的膻味。泡了两个小时以后，血污都泡出来了，清洗干净。大葱切碎，香菜切碎，备用。白萝卜去皮，切滚刀块，备用。

步骤二：起锅烧水，把羊肉块冷水下锅，加入拍过的姜，放几滴白醋，这样的羊肉既没有膻味，汤还容易奶白奶白的，水开之后，舀出血沫，先加盐，再盖盖，转至中小火炖煮，一个多小时加入白萝卜块，继续炖煮小半个小时。

步骤三：时间到以后，加一点枸杞、胡椒粉、大葱花、香菜碎，出锅了！

“三白”之二：芋头

芋头口感绵软香糯，易于消化，是一种非常好的碱性食物。芋头可以增强人体的免疫功能，其中含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便。芋头中富含丰富的维生素和各种微量元素，食用芋头以后，人体会产生免疫球蛋白，提高我们的免疫力。

芋鸭汤的做法步骤如下：

食材准备：小芋头一斤，半只鸭子，生姜，料酒，食盐，小香葱等。

步骤一：鸭子剁成小块儿，清洗干净。芋头洗净以后，削去外皮，切成块儿备用。

步骤二：锅中烧水，鸭块冷水下锅，水开以后，捞出，把鸭肉上的血沫清洗干净。

步骤三：起锅烧油，放入姜片和葱段炒香以后，焯过水的鸭块儿下锅，将鸭皮中的油脂煸炒出来，加入三勺料酒，适量的盐，下锅翻炒一会儿，把芋头也下锅，一起翻炒。再加入开水，水量要没过鸭肉，加入一根葱，盖上盖子，中小火炖煮一个小时左右。中间要不时地把浮沫撇出去，一个小时以后鸭肉就完全烂了，撒一点葱花，芋头吸满了鸭汤的香味，入口即化。

“三白”之三：莲藕

莲藕有一股清香的味道，而且脆爽可口，其中含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、微量元素等，营养价值十分丰富。莲藕可以促进消化，有清热凉血的作用，因其中含有丰富的铁质，所以有一定的补血生血的作用。莲藕还含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，促进肠道蠕动，帮助人体排出毒素。

筒子骨炖莲藕的做法如下：

食材准备：莲藕一个，筒子骨一个，花生适量，小葱，料酒，盐等。

步骤一：莲藕选择大一点、老一点的莲藕，洗净以后，削皮，切块，放入水中，水中加一勺食盐和适量的白醋，既能杀菌还能防止莲藕变黑。

步骤二：花生放入碗中，向碗中加没过花生的热水，搅拌几下，盖住，焖五分钟，捞出以后，就很容易能搓掉花生皮。放入水中浸泡，备用。

步骤三：筒子骨也就是棒骨，敲断，放入水中浸泡，十分钟左右。

步骤四：起锅烧水，筒子骨冷水下锅，加适量料酒去腥，水开之后，撇掉浮沫，五分钟以后捞出。

步骤五：起锅烧油，油少一点就可以了，放入葱、姜，加入筒子骨，煸炒一会，盛出。

步骤六：准备一个砂锅，锅中加水，水开后把煸炒过的筒子骨放入砂锅中，莲藕也一起下锅，下锅之前，再把莲藕清洗一下，浸泡的去皮花生也可以下锅了，这样的汤会更加的浓香。水开以后转至小火，盖盖炖煮一个小时。出锅时加一勺盐，撒点葱花，完美。

秋冬季节常喝这几道汤水，滋润我们的身体，补充丰富的营养，提高我们的免疫力，让我们安然度过秋冬季。快给家人们安排上吧！