天气愈寒，山药的这三种花样吃法，满满的营养，让你暖暖的过冬

山药是大家都很熟悉的一种食物，而且它对脾胃的养护真的没话说。我经常会在家中备一些山药，觉得胃口不是很好的时候，就会吃点山药，真的很快就会觉得饭香了，胃也会舒服很多，亲身体验。

山药中还有多种人体所需的氨基酸，维生素等等，可以很好的滋补身体。其中的淀粉酶可以帮助我们消化，促进食欲。山药当中脂肪的含量特别少，其中的黏液蛋白，可以增强我们的免疫功能，延缓细胞的衰老。

这三种山药的吃法，我觉得就特别适合秋冬季节，天气愈来愈寒冷，用山药搭配多种食材，做出热乎乎的汤，满满的营养，还促进消化，养护我们的脾胃，暖暖的过冬。

第一种：山药芙蓉羹

山药芙蓉羹的做法如下：

食材准备：铁棍山药两根，胡萝卜半根，鸡蛋，香菇适量，青菜等。

步骤一：铁棍药洗净泥土，削皮戴上一次性手套，山药的黏液真的会让人痒的怀疑人生。然后拍碎，剁成泥。胡萝卜洗净以后切碎丁，香菇洗净也是切碎丁，备用。青菜切碎备用。

步骤二：起锅烧油，锅中倒一点油即可，把胡萝卜丁和香菇丁倒入锅中炒出香味，加适量的开水，把山药丁下锅，搅散，煮十分钟左右。

步骤三：鸡蛋打成蛋液，备用。

步骤四：最后将蛋液淋入锅中，加青菜碎，煮开即可出锅。

这道汤大人小孩都适合，食材多样，营养丰富，早餐来一碗，它不香吗？

第二种：山药酒酿丸子

山药酒酿丸子的做法如下：

食材准备：山药两根，红枣适量，牛奶，枸杞，红糖，醪糟，糯米粉等。

步骤一：山药洗净削皮后，切小片，上锅蒸熟，捣成泥状，加适量的糯米粉，确定不了糯米粉的量，可以分次少量的加，再加少量的牛奶，揉成不沾手的面团，然后揪一小团，团成丸子，备用。

步骤二：红枣洗净后，去核，切小块。枸杞洗净，备用。

步骤三：锅中烧水，水开后下入山药丸子，适量的红糖，煮至丸子飘起，加一勺醪糟，适量红枣和枸杞，再煮两分钟，美食即成。

这道汤就是女生的最爱了，天气一凉，是不是又手脚冰凉了，平时多喝这碗热乎乎的暖身汤，好处不请自来！女生都懂得！

第三种：山药肉丸汤

山药肉丸汤的做法如下：

食材准备：山药一根，瘦肉末适量，裙带菜，西红柿，盐，生粉，小葱等。

步骤一：裙带菜冷水泡五六分钟，泡发以后，切小段。西红柿先划个十字，用开水烫一会，再去皮，切成小丁，备用。小葱切葱花，备用。

步骤二：山药削皮后，剁成泥，与瘦肉末放在一起，加适量的盐，适量的生粉，顺着一个方向，一直搅拌上劲，备用。

步骤三：起锅，热锅凉油，锅中倒油，下入西红柿丁，炒出汁，加适量的热水，下入裙带菜，开小火，下入锅中山药肉丸，煮至肉丸漂浮起来，再煮十来分钟，加适量的盐调味，撒点葱花增加香味，即可出锅。

这道汤中用山药肉丸搭配了裙带菜，丰富的营养都在这碗汤里了，满满的钙啊！裙带菜中的营养成分特别丰富，有蛋白质、脂肪、微量元素等，尤其是它的含钙量也是比较高的。它的热量比较低，膳食纤维含量丰富，这就很适合想要控制体重的人士。

这道汤真的超级开胃，酸爽可口，一口丸子一口汤，吃货的幸福啊！最近猪肉还没那么贵，得抓紧再吃几顿啊！快给你的家人安排上吧！