挑西红柿时，买5片叶还是6片叶？菜贩子：买错了，又硬又难吃

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。今年，全国各个地区的温度都降得格外的快，还处在秋季，清清这个南方娃子已经裹上小棉袄了。天气渐寒，朋友们要注意保暖，不要感冒生病哦。

很多朋友对西红柿都有一个误解，认为西红柿是凉性食物，不适合冷天食用。其实在冷天，只是不适宜生吃西红柿，但是可以煮熟食用，做西红柿鸡蛋汤，或者做番茄火锅，都非常的暖胃，而且有营养。

其实今天清清就在家做了番茄火锅，自己做的番茄汤底，简直比外面的好吃浓郁一百倍。你们知道其中的秘诀是什么吗？其实就是挑选好的西红柿。好的西红柿才能做出好的美食，有时候你觉得自己做的菜不如别人，很可能就是食材的问题。今天清清就教大家如何正确挑选优质西红柿，感兴趣的朋友，继续往下看看吧。

第一点，当我们去买西红柿的时候，先观察西红柿果蒂处的小叶子，有一些西红柿的叶子是六片，而有一些是五片的。那么五片叶子的西红柿和六片叶子的西红柿，到底有什么区别呢？现在就来给大家科普一下。

一般来说，六片叶子的西红柿，它的成熟度比较高，光照比较充足，所以营养成分也相对要高。而五片叶子的西红柿就相对逊色一些，光照不足，导致成熟度比较低，营养跟不上。因此，我们在购买西红柿的时候，最好挑选六片叶子的。这样的西红柿营养成分高，鲜甜多汁。

第二点，买西红柿的时候，除了看叶子的数量以外，还要看西红柿的颜色。一般新鲜优质的西红柿，颜色都是分布不均匀的，因为西红柿在生长的过程中，有些地方难免会被叶子遮挡住，所吸收到的光照不一样，所以会出现颜色不均匀的现象，这种现象是正常的。

反之，如果是颜色均匀，红彤彤的西红柿，很有可能是打过激素的西红柿，大家最好避免购买，激素西红柿吃多了对身体不利。因此，我们在购买西红柿的时候，最好挑选颜色不均匀的。

第三点，购买西红柿的时候，还可以根据西红柿的底部来挑选。一般西红柿的底部形状有两种，一种是凹陷的，另一种是凸起的。底部凹陷的西红柿是自然成熟的，而底部凸起的西红柿是没有完全成熟的。如果你挑到一个底部凸起，颜色鲜红，看起来已经成熟的西红柿，那么说明这是催熟的。因此，我们在购买西红柿的时候，最好挑选底部凹陷的。
【总结】买西红柿的三个重要关键：六片叶子，颜色分布不均匀，底部凹陷。按照这三个标准挑选西红柿，保证买到的个个鲜甜多汁。

好了，以上就是今天分享的全部内容啦。掌握这3个挑选西红柿的小诀窍，买回家的西红柿个个新鲜优质，做出来的菜都会更香一些。如果你还有更多更好的方法，欢迎在下方评论区留言分享。今天的内容到这里就结束了，别忘了点赞+关注，下一期继续给大家分享更多美食和生活小诀窍。