秋季早餐正确搭配，肉菜蛋营养多，有干有稀胃里舒服，老少都爱吃

好多人说不知道早餐吃啥，其实我觉着做早餐这件事，一个坚持，一个习惯，做着做着就得心应手了，慢慢地就能做到看食材随意发挥，几乎都能每天来点新花样。就说这一顿早餐，提前有了准备，早起也不算忙活，四五样一上桌，食材多营养丰富，家人吃得挺美，热乎乎，驱赶夜里的寒凉，肠胃都舒服！

瞧瞧宝妈一家四口做了什么好吃的：山药杂粮豆米糊，茶叶蛋，肉龙，发面油渣糖饼，豆豉红苋菜，奶酪棒。

这一小桌，满足了一家老小的需要，动物蛋白、植物蛋白、蔬菜蛋奶和主食都齐了，减肥的长身体的也都能照顾到，做起来也不难。稍微费事的肉龙，是头一天晚上就蒸好的，茶叶蛋也是睡前就完成的，早起要做到就三样：打米糊、烙饼和炒菜。

茶叶蛋，这个是最近家里早餐常吃的，每次我都会煮两天的，天气凉了也好存放，随吃随拿很方便，咸香味美，家人喜欢！

做法：先小火把洗净的鸡蛋煮熟，再磕裂皮备用；煮锅里加入清水，放红茶、酱油、花椒、八角、十三香，盐，烧开后转中火煮8分钟至香味浓郁，再把鸡蛋放入锅里，中小火煮5分钟就关火，焖一夜即成。

发面油渣糖饼，这个饼实在是太好吃了，用的馅料是头一天做糖角剩的，稠面糊是提前发好的，暄软香甜还筋道，受到了全家人的夸赞。

做法：300克普通面粉里加入4克干酵母拌匀，再加温水搅成稠稠的面糊，放到冰箱里冷藏慢发酵一夜，早起把发到两倍大的稠面糊拿出，无需揉面；电饼铛刷植物油预热，先倒入饼铛里一半的面糊，快速摊平，再把油渣糖馅撒上，另一半面糊用抹油的双手拽成大片，铺在上面，上下火烙4-5分钟就出锅，切块上桌。

油渣糖馅做法：切碎的猪油渣里加入白糖，再加入白糖量1/4的面粉拌匀，这个馅就拌好了。

肉龙，做早餐太赞了，又暄又香，最受孩子喜欢。肉龙是头一天晚上做的，本来打算早餐吃，结果俩儿子没忍住，就给剩了一个。

做法：500克面粉加5个干酵母拌匀，加适量水拌面絮揉面团，发到两倍大。调肉馅：肉馅里加入盐、葱姜末、胡椒粉、十三香、黄豆酱、酱油、香油、植物油搅匀即可；发好的面擀成长型面皮，铺匀肉馅卷起，饧5分钟，凉水上锅蒸20分钟即可关火。

豆豉红苋菜，粗纤维丰富，口感可赞了，尤其是不经意的三勺豆豉的加入(豆豉鱼罐头里的豆豉)，掩盖了苋菜的特殊味道，老好吃了。

做法:红苋菜洗净切成段，锅里加植物油，放蒜末和红辣椒炝锅，倒入苋菜炒到微打蔫，倒入豆豉，加适量盐，大火炒匀出锅。

山药杂粮豆米糊，太有料的早餐，细腻香滑，营养好吸收。无论大人还是孩子，或者老人，都应该常喝点，对脾胃好，暖肠胃。

做法：食材是山药、黄豆及各种杂粮，杂粮和豆洗净浸泡一夜，早起倒入破壁机，山药去皮切片一并加入，放适量水，米糊功能半小时自动完成。

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