中国特色糕点，苏式糕点，中国传统糕点的顶梁柱

大家好，我是爱美食的小熊，今天呢小编就和大家一起讨论一下糕点，爱吃糕点或者喜欢糕点的小伙伴们可要仔细地看看咯！糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的''点心''的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。

同时苏式糕点又在中国的糕点文化发展史上又是处于重要砥柱的地位！同时也可以说其实很大部分的糕点！点心也好，包括现在所说的中式面点也好，其实有很多的一部分啊，都是苏州糕点里面的一部分！糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有苏式、京式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。川式糕点在这些流派中虽然名气并不大，但是却用料独特，风味别具，自成体系。

苏式糕点以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位，是中国传统糕点主要帮式之一。据有关史料，苏式糕点萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于两宋，发展于明清，继承、发扬、创新于现代。而且相信看过舌尖上的中国的小伙伴们可能知道，在现在这个快速发展的时代，人们对于美食的的观念也是逐渐地在改变，苏州糕点也是如此。慢慢的慢慢的就出现了两个体系，一个是创新，一个是守旧。所以对于美食其实在小编看来并没有那么的重要，重要的是怎样才能够做出别人爱吃喜欢吃的美食糕点，这才是重要的！

苏式糕点作为一个独特的传统特色糕点帮式已经形成，品种甚多，类别已有炙、烙、炸、蒸。操作工艺上已有酥皮摺迭，生物发酵、浆皮松酥、松糕揉韧、包馅成形等。并已形成了商品生产，又有茶食(糕点)店铺供应。历代骚人墨客，在赞美姑苏旖旎风光的同时，也对精巧可口的苏式糕点赞美不已。白居易、杜甫、苏东坡、陆游等著名文学家和诗人都曾对苏式糕点怀有特别的感情。苏式糕点到两宋(北宋、南宋)时期已逐步形成我国主要帮式之一，说明了在历史中，苏州的糕点文化都已经是占据了一定的地位，不然这些历史伟人怎么会独爱苏州糕点呢！

而且每个苏州糕点的师傅都有着属于自己独特的代表糕点，每位师傅对于糕点又都有着不同的做法和看法，小编呢也给小伙伴们带来了一些苏式糕点的代表作。苏式糕点有：云片糕、寿糕、枣泥拉糕、山楂甜糕、八珍糕、绿豆糕、芝麻酥糖、苏式月饼、猪油年糕、松子黄千糕、三色夹糕、小鸡蛋糕......等等等，其实可能有很多的糕点，大家都吃过，但是呢叫法可能是不一样的，包括现在有很多的糕点啊，有很多的其他地方的白案大厨都是在说这是我们地区代表作什么什么的！但其实呢很多的糕点啊基本是都是苏州糕点的一个系列！

好了，今天和大家的讨论到这就结束了，欢迎大家关注我，我会每天定时的更新一些美食资讯和美食制作包括一些小窍门等等，欢迎大家在下方留言评论，我们一起互学学习！谢谢！