白酒在我国已有上千年的历史，其中酱香型白酒、清香型白酒和浓香型白酒是市场占有率最高的三大香型白酒。近些年来，酱香型白酒在市场上备受人们追捧，尤其是酱香型白酒的代表“茅台”，更是火到了“买到就是赚到”的地步。

说到酱香型白酒，可以说是“有人喜欢有人嫌”，酱香型的白酒，酿造工艺相对来说比较独特，所以酱酒的层次感更加丰富，入口后可以明显感觉到浓郁的酒香，深受一些“老酒鬼”的喜爱，但对于一些新手小白来说，比较难以接受这个味道。

酱香型白酒的产地在贵州遵义茅台镇，你可能想不到，小小的茅台镇，竟然有300多家酒厂，如果加上一些小酒厂和酒坊，数量可能超过了三千家。但同样的产地，酿造出来的酒可以说是天壤之别，能酿造出好酱酒的酒厂更是凤毛麟角。

首先，我们要知道，茅台镇酒和茅台酒的差别很大，不少朋友在购买茅台酒时，看到产地是茅台镇就认为是好的酱香酒，其实酱香酒的品质可以说是层次不齐，就如上文提到的那样，茅台镇的大小酒厂超过了3000家，但能做出好酱酒的却是寥寥无几。

那么，什么酒才有资格算是纯粮酱香酒呢？

一、好水才能酿出好酒

酱香酒的核心产区是在赤水河流域，赤水河的水矿物质含量非常丰富，适合酿造酱香酒，所以一些有实力的酒厂都会分布在赤水河的两畔，想要酿造出好的酱酒，水源至关重要。

二、传承古法工艺、坚持品质

酱酒的工艺相比于其他香型的白酒来说，要更加繁琐一些，所以这就需要严格按照老一辈传承下来的“坤沙工艺”和“酱酒12987工艺”流程来制作。“坤沙工艺”中的“沙”指的是遵义本地特产的一种红缨子高粱，用这种高粱酿造的白酒品质极高，被称为坤沙酒，但由于这种高粱的产量相对较少，所以比较抢手，如果能采购到这种红缨子高粱作为原料，再加上传统酱酒工艺来酿造酱酒，味道肯定不会差。

茅台镇大小酒厂上千家，但坚持传统坤沙工艺的厂家寥寥无几，能酿造出好酱酒的酒厂更是凤毛麟角。虽然说茅台酒是酱香酒的典范，但价格已经脱离了群众，大众难以买单。下面为大家推荐2款价格不高、品质却很好的酱香酒。

一、珍酒

好的酱香酒，首先要具备好水源和传统坤沙工艺两大要点，而珍酒除了具备这两点，还有原茅台厂长和28名技术骨干作为技术支持。在90年代，珍酒可以说是风靡一时，被称为“酒中珍品”。珍酒的价格相比于茅台来说要亲民不少，这也让很多喜欢喝酱酒的朋友喝上了好的酱酒。

二、金樽酒

金樽酒厂也处于赤水河的核心区域，其前身清才烧坊和茅台酒厂仅有一墙之隔，金樽酒厂就是在清才烧坊的基础上发展而来的。同时，金樽酒一直坚持传统的坤沙酿造工艺，一年一个生产周期。端午过后，随着气温的升高，这个时候就是制曲的最佳时间，这个时候制的曲香味非常好；重阳节过后，赤水河的河水变得清澈透明，这个时候就是“下沙”的好时间，紧接着两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经过这“繁琐”的酿造工艺，才能酿造出好喝的酱酒。#什么酒才有资格算纯粮茅香#

金樽酒入口顺滑、酒香醇厚、价格亲民，可以说是性价比非常高的一款酱酒。

除了以上两款酱酒，大家还有哪些性价比高的酱酒推荐呢？