回锅肉的家常做法

做为一个四川人，无论走到了哪里，如果很长时间不吃回锅肉都会觉得馋，今天做了一道回锅肉，跟大家分享一下。

1、首先准备五花肉洗干净，凉水下锅，加入葱、姜、蒜、料酒，煮熟切片备用。

2、准备葱，姜，蒜切片，蒜苗切段，杭椒，胡萝卜，切好备用。

3、热锅烧油，加入切好的肉片煸炒，煸出油脂，加入郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜、老干妈豆豉，花椒，炒出红油，加入切好的杭椒炒熟加入蒜苗，加白糖，鸡精，陈醋，盐，翻炒均匀即可出锅。