秋季的绝佳早餐，香甜绵密营养丰富，出锅全家抢着吃，好吃还管饱

秋季的绝佳早餐，香甜绵密营养丰富，出锅全家抢着吃，好吃还管饱。

今年秋季，我家小河边上，一颗野生的南瓜藤上，长出了2个不大的南瓜，颜色的青色的，但是上面已经挂上了白霜，说明已经成熟了，我把它摘下来，存放起来，想着嘴馋时做点什么小吃吧。这几天空闲下来，刚好前几天我买了很多红豆，又炒好了一大碗红豆沙，不如来做南瓜饼吃吧。南瓜的口感细腻香甜，非常好吃，它的营养价值也比较高，不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。南瓜和红豆沙搭配在一起，做出的南瓜饼只能说是一绝呀。

做南瓜饼，我家只用豆沙馅来做，很多人会用芝麻馅，枣泥馅之类做馅料，但是我感觉还是豆沙馅口感最好，香甜绵密，营养价值也很丰富，因为红豆有很高的营养价值，高蛋白、低热量，还富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分。其中的钾含量最值得一提，因为人体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病人群更好地控制血糖。此外，红豆中还含有较多的膳食纤维，多吃红豆可以润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖，所以家里有三高人群的可以多吃红豆哦。

做南瓜饼可不能用面粉来做，一定要用糯米粉做才好吃，而且在做饼和烙制的时候，都有小窍门的，这样做出来的南瓜饼，蓬松暄软皮薄馅多，香甜绵密，出锅全家抢着吃，好吃还管饱，分享给大家。

菜名：【豆沙馅南瓜饼】

主要食材：南瓜1个，糯米粉1斤，红豆沙一碗。

调味料：食用油2勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步 煮南瓜。先把南瓜洗净，刨去外皮，对半切开，挖去瓜瓤和瓜子，切成小块，放入锅中煮熟，这样也可以直接吃了，不过我们还要做成小饼吃。

第二步 揉成团。大盆中准备一斤糯米粉，然后一边加入南瓜一边用筷子搅拌，搅拌至没有干粉，下手揉成一个光滑的粉团，然后再醒半个小时以上。

第三步 做小饼。揪一团小剂子，放在手心搓圆，然后用大拇指插一个小孔，再用食指和拇指捏薄，成一个碗状，然后加入豆沙馅，再用虎口收拢，然后搓圆再按扁，一个南瓜饼做好了。这饼皮要捏薄，做出的南瓜饼才皮薄馅多。

第四步 煎制。把全部的小饼都做好后，准备一个平底锅，加入1勺食用油，然后放入做好的小饼，开中火煎制。

第五步 翻面。煎至一面金黄后，翻面煎另一面，煎至两面都金黄后，撒上一些清水，这清水的加入很重要，是南瓜饼蓬松暄软的关键。

第六步 焖熟。接着，盖上盖子，少干水分后，关火焖熟，等南瓜饼完全成熟后，就会蓬松暄软，体积变大。

第七步 出锅。大概焖5分钟后，打开盖子，看，南瓜饼做好了，出锅开吃了，我老公一口气吃了5个。

第八步 成品图。做南瓜饼，芝麻馅枣泥馅靠边站，多吃这馅，调节血糖，三高悄悄降，三高人群可要多吃哦。

----《温馨小提示》----

1 尿多的患者不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆不宜过量。

2 如果不小心被蛇咬伤了，建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

3 如发现南瓜表皮有溃烂或切开后有酒精味，则不可食用。 南瓜不宜切碎弃汁做馅用，否则会损失大量水溶性维生素，降低其营养价值。

豆沙馅南瓜饼怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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