我的晚餐就这一碗，低脂鲜美又饱腹，网友：看馋了很想也来一碗

我的晚餐就这一碗，低脂鲜美又饱腹，网友：看馋了，很想也来一碗！

时间过得飞快，转眼已经到了秋收季节了，这几天大家都在准备秋收工作，田里的黄豆都要收起来了，地里的红薯全部要挖出来了，还有水稻正在准备收割，所以家人都在外面忙着，就我一个人吃晚餐。一个人的晚餐不想太麻烦了，我就把家里剩下的几种食材一起炒一锅，再下点面条，对付一下就算了。做好后，还不忘记拍个照，发朋友圈凑个热闹，没想到，网友们都留言，看饿了，很想也来一碗。

我用家里剩下的一点肉丝、一把咸菜、一把豆芽和一些茭白丝一起炒了一下，加入很多清水做成咸菜汤，然后再另外做好一碗面条，捞出来后，再浇上咸菜汤，真的太好吃，太鲜美了，没想到面条和它们真的是绝配，这样简单一做，低脂鲜美又饱腹，只要6分钟就能上桌，总也吃不腻。瘦肉丝、茭白、豆芽都是营养丰富的食材，尤其是豆芽，富含蛋白质、维生素，热量又较低，常吃具有美容、防治便秘、延年益寿的功效。而咸菜虽然是腌制品，但却酸爽开胃，难得吃一次，绝对让人过口不忘。

我们南方人基本上每天都是吃米饭的，很少吃面条，今天只有一个人吃晚饭才想到吃面条，没想到，老公回家听说后，居然要我也给他做一碗，说特别想吃，我只好又去做了一碗，还特意给他加了一块大排骨，整天在外面工作很辛苦，就当犒劳犒劳他吧。

菜名：【咸菜肉丝炒浇面】

主要食材：面条2把，猪肉3两，茭白2只，咸菜1把，豆芽1把。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，淀粉少许。

操作时长：6分钟左右。

操作步骤：

第一步 准备工作。先把猪肉清洗干净，切成细丝，加入少许食盐和淀粉腌制一会；再把茭白洗净，切成细丝备用；然后把咸菜也完全清洗干净，切碎备用；豆芽也摘洗干净；葱姜洗净切好备用。

第二步 炒咸菜肉丝汤。准备两个锅，一个锅里加入大半锅清水，开大火烧水。另一个锅里加入2勺食用油，先把猪肉炒至变色，再加入葱姜料酒爆香，最后加入配菜一起炒匀，然后加入清水和食盐，大火烧开。我把咸菜肉丝捞出来一碗，可以当菜吃，汤汁留着浇面条吃，一举两得。

第三步 下面条。炒好咸菜汤，另一个锅里的水也烧开了，加入少许食盐，再把干面条下到锅里，再用筷子抖散，然后大火烧开，点2次清水，再次烧开后，面条就差不多了，前后不到3分钟。先加入食盐后，面条不会粘连。

第四步 出锅。接着，把煮好的面条捞出，控干水分，放入碗中，千万不要盛得太满，半碗就够了，加入汤汁后，它会吸收膨胀。

第五步 加入汤汁。接着，在面条上浇上咸菜汤，喜欢汤多一点的就多加点，喜欢吃干货的，就多加点咸菜，按照自家的喜好来。

第六步 成品图。面条和它们是绝配，便宜鲜美，简单营养，6分钟就上桌，总吃不腻！

----《温馨小提示》----

1 咸菜酸爽好吃，但是毕竟是腌制品，难得吃一回不要紧，切不可多吃。

2 腹泻患者不宜食用豆芽，豆芽富含膳食纤维，腹泻患者食用后会加重病情。黄豆芽性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

3 茭白中含有难溶性草酸钙，不易被人体吸收，不适合阳痿，遗精，脾胃虚寒，尿路结石的患者食用。

咸菜肉丝炒浇面怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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