咱们中国美食众多，上有八大菜系，下有无数街边小吃，还有很多地方特色美食，这些美食有很多靠着口感出众，做法独特，受到了很多人的喜爱，因此而火遍全国。

但是并不是所有的美食都受欢迎，毕竟一方水土养育一方人，每个地区都有各地的饮食习惯，人们口味的差异化，导致有些地方美食走不出去，最终被埋没，但是丝毫影响不到当地人的喜爱，在他们眼中山珍海味都不及一口家乡菜。

当然，也并不是说这些美食味道不好，由于少见，做法过于别致，常常被大家称为“怪菜”，但是却是当地人难以割舍的美味。今天就为大家分享一下中国四大怪菜，当地人眼中的美味，外地人看了表示无法接受。

1、四川包腊

说到四川大家首先想到腊肉，而今天所说的美食，也跟腊肉有着异曲同工之处，这就是包腊。

包腊是四川彝族的美食，是逢年过节招待客人的必备品，它的类似于腊肉，但是做法上更为别致。做包腊选用猪肚和五花肉做搭配，把猪肚清洗干净，五花肉切块腌制入味，然后放入猪肚中，用针线缝合成球状，通过数天的烟熏烤制才可做成。

在当地每年都有做包腊的习惯，只要保存得当，可以存放数年之久，而且这种美食是当地人身份的象征，一般不会拿出售卖，专用来招待客人的美食，但是对于没吃过的，只看做法就觉得很另类，就别说吃了，却不知这是难得的美味，一般普通人还吃不到呢！

2、贵州牛瘪

牛浑身上下都是宝，每个部位可以烹饪出美味佳肴，但是说到贵州的牛瘪，却让人胆怯三分。

因为很多人以为牛瘪就是牛粪，其实这是不对的，牛瘪又称百草汤，它是选用牛胃里没有消化完的残渣，经过过滤后留下的汁液。

牛瘪有清热去火的效果，一般常用来作为火锅底料食用，成品颜色偏绿，入口偏咸，口感突出，但是选材比较另类，如果不是当地人，第一次见到这样的美食，很难接受，但是你何曾又想得到，想要做这种美食，需要宰杀一头牛才能取材，如果有人请你吃牛瘪，那是对你最高的尊重。

3、江苏豆丹

说到豆丹，对于没有吃过的人，很可能联想到豆类蔬菜，其实豆丹是一种虫子，它是天蚕蛾的幼虫，这种虫子无毒无害，专吃树叶为生，富含丰富高蛋白，用来做成菜肴，味道异常鲜美，是不可多得美味。

起初豆丹的出现，很多当地人也是抵触的，因为用虫子拿来做菜的并不多见，但是当尝过后，却被这味道和营养所吸引，而且现在在当地，豆丹也被称为高档菜出现在餐桌上，但是对于外地人来说，还是无法接受。

4、南京活珠子

活珠子又叫毛鸡蛋，是用孵化了十三天左右的鸡蛋胎来做美食。这种美食起源于南京地区，在当地流传比较广泛，被人们称为民间珍品。

这种美食吃法多种多样，香煎、油炸、卤煮，味道都不错，而最受欢迎的就是香煎了，把活珠子煮熟后，放入锅中煎制金黄酥脆后，撒上特制的调料，就可以食用了。入口酥脆可口，营养丰富，但是选材比较特殊，如果不是单纯的喜爱，想说爱你，真的好难。

以上就是为大家分享的四大怪菜，大家看了觉得如何，这样的美食，你想尝尝吗？