天冷的时候，最适合喝这碗汤了，清淡营养，味道鲜香，好吃又好喝

大家好，我是舒晨，今天带来一道“丝瓜煎蛋豆腐汤”的家常做法。

今年的天气好像没有秋天似的，自从十月假期后好像直接步入了冬季，天气突然变得干燥又寒冷，天冷以后喜欢吃温热一些的食物，今天我们用丝瓜、鸡蛋、豆腐做一道营养汤，好吃好喝还补水，大人小孩都喜欢。

【丝瓜煎蛋豆腐汤】

材料：丝瓜、鸡蛋、嫩豆腐

辅料：小葱、生姜

调料：食盐、胡椒粉、香油

做法：

1.准备一根丝瓜削去外皮，切成长段后再改刀切厚片。

2.然后把丝瓜切成长条，切好的丝瓜要放在清水中浸泡着，防止丝瓜氧化颜色变黑。

3.内酯豆腐一块，小心从盒子中取出，然后把豆腐切成小块。

4.碗中打入两个鸡蛋，用筷子简单搅拌几下。

5.再准备一些辅料，生姜一块切姜片，小葱两根切葱花。

6.炒锅烧热淋入少许植物油，油热以后淋入鸡蛋液，等到鸡蛋快要凝固时倒入一些开水煮开，这样能煮出鸡蛋的蛋白质，不会有腥味，汤的颜色也会非常浓白。

7.接着下入内酯豆腐和丝瓜，持续煮2分钟，把食材的鲜味煮到汤里。

8.煮好以后，用一个勺子把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来不会有油腻感，味道更清爽一些。

9.最后加入适量的食盐和胡椒粉调味，淋入少许香油，撒入一把葱花，这样一道“丝瓜豆腐煎蛋汤”即可享用。

一道营养味美的“丝瓜煎蛋汤”，好吃好喝，健康补水，适合全家人食用，希望您能够喜欢。