最近很火的鸡蛋吃法，饭店卖48一盘，在家做成本不到5元，解馋

最近很火的鸡蛋吃法，饭店卖48一盘，在家做成本不到5元，过年了做一份真解馋.

鸡蛋最为最常见的食材之一，做法真的是太多了太多了，简单的什么水煮蛋、炒蛋，难一点的甜品、布丁、蛋包饭。家常的鸡蛋吃法我们平时做得太多了，偶尔也可以换成特别的吃法，今天我们分享一个鸡蛋非常好吃的做法，饭店一份卖48，我们在家做成本不到5元。做法非常简单营养美味又解馋。

食材

鸡蛋，葱花，火腿肠，生抽

制作方法

1.准备一根火腿肠先对半儿切开，再切成条儿，最后切成小丁，切好后放到碗里，再准备一根红萝卜，切成小碎丁切好和火腿肠放在一起，再准备一把虾皮放进来备用。

2.这会儿我们准备一把小香葱，把它切成葱花切好后放到盘子里，往里面加一勺生抽，一勺香醋，把葱花倒进来加入一勺温水搅拌均匀。

3.搅匀后准备4个鸡蛋一个一个地打进盘子里面，然后把它放进蒸锅盖上盖子水开后蒸8分钟。

4.接下来准备一个小碗加入一勺淀粉再倒入一些清水，把它搅拌均匀调成淀粉水备用

5.锅里面加入少量的食用油，油热后加入几片生姜几个花椒，炒出香味后把它们捞出来，这样不会吃到姜和花椒，但是能吃出来香味，然后把切好的菜全部倒进来翻炒均匀。炒匀后往里边加一勺食盐一勺蚝油，一勺白糖，一勺生抽，少许老抽上色，再次将它们翻炒均匀。

6.炒匀后往里面加入一碗清水水煮开以后把水淀粉加进来勾芡，用铲子顺着一个方向推动，等到汤汁变得有一点粘稠的时候就可以关火了。

7.这会儿鸡蛋也蒸熟了打开看一下哇好香啊，取出来用小刀在鸡蛋上面打上一个十字花刀这样比较容易入味儿，切好以后把炒好的汤汁浇在鸡蛋上看着就非常的有食欲

8.再撒上点葱花点缀鸡蛋这样做真的非常好吃，而且特别的有营养，吃了也不上火，喜欢的话就收藏起来试试吧。

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