在珠海香洲港开往桂山岛的轮船上，刘阿姨向我讲起当年。阿姨原是桂山岛渔民，年轻时耕海打渔，日产万斤。拉拢围网时，常因鱼太多太重，不得不放走一些才能将渔网拉出海面。

“后来，鱼就渐渐不好打了。”刘姨叹息。

▲万山牧场海域辽阔，日照充足，长年水温较高，渔业资源丰富，是我国著名的六大渔场之一。摄影/陈碧信

人类快把近海的鱼吃光了

鱼少了，不好打了，是全球海洋渔业的共同遭遇。海洋中丰富的水产资源可以为人类带来优质的食物蛋白，海水养殖效益又是粮田收益的10倍，于是，向海洋索取食物获得财富，成了近年来我国农业经济发展的重头戏。在庞大的食物需求和经济利益驱动下，渔民们渐渐加大捕捞强度，“电、毒、炸”渔等恶性捕捞事件频发。近岸海域中，海洋污染面积不断扩大，鱼量不断减少，再加上海底藻类和微生物也因船底拖网作业的“绝杀”性质而造成生态系统失衡，海洋渔业资源的衰退变得日益严重。

▲桂山岛鱼市，岛上居民世代以打渔为生。摄影/王嘉新

为补充海洋捕捞的渔获量缺口，渔民们开始大量开展海水养殖。但因养殖区多在前海和海湾区域，水浅流缓，水体交换能力差，渔民为追求经济效益过度投放饵料，致使养殖区的水体富营养化，养殖物病害增多，赤潮频发，甚至出现大规模死亡的现象。同时，养殖鱼类因活动范围小，缺乏运动，造成肉质劣化，营养价值降低。更为严重的是近岸养殖带来的环境问题：海岛栖息地逐渐退化，物种减少，以及大量塑料垃圾的倾倒，致使一些污染严重的水域完全失去了生物繁殖条件，成了“死亡水域”。

为解决以上种种问题，农业部决定建设海洋牧场，改善和修复海洋生态环境，利用科学手段在海洋中专业、集中、合理地增养殖水产品。

厉害！像放羊一样在大海里养鱼

海洋牧场这个名词对很多人来说，还相对陌生。所谓海洋牧场，是“在某一海域内，建设适应水产资源生态的人工生息场，通过投放人工鱼礁、底播贝类、种植藻场和增殖放流等措施，将生物苗种经中间育成或人工驯化后放流入海，利用海洋的自然生产力和微量投饵育成，采用先进的鱼群控制技术和环境监控技术进行科学管理”，“像在陆地放牧牛羊一样，对海洋水产资源进行有计划、有目的的海上放养。”

▲万山岛浮石湾，远处安静的海面下潜藏着许多人工鱼礁。摄影/王嘉新

我国从1979年开始海洋牧场建设，经几十年发展，虽已渐成规模，但与渔业发达国家相比还存在明显差距。2015年5月，国家决定创建一批国家级海洋牧场示范区，选培有潜力的综合性渔场，使它们成为支撑现代渔业的重要推力。11月，农业部公布了第一批国家级海洋牧场示范区名单，广东省万山海域国家级海洋牧场示范区（以下简称万山牧场）入选，并被界定为资源养护型海洋牧场，自2016年起，农业部每年都划拔资金用于万山牧场的建设。

万山牧场海域包括桂山镇、担杆镇、万山镇和东澳旅游综合开发试验区，东邻香港，西接澳门，是珠江三角洲乃至华南腹地出入南海、通向世界的咽喉要道。其海域面积4567.2km2，自然水深10～30米，大小岛屿105个，海岛陆地面积80多平方公里，岛岸线总长289km。

▲岛上渔民们在晾晒海鲜，制作海味干货。摄影/王嘉新

万山牧场位于北回归线以南，珠江口咸淡水交汇处，属南亚热带季风气候。这里海域辽阔，日照充足，长年水温较高，有经济价值的鱼类达200多种、贝类68种、虾蟹61种、海藻18种，渔业资源丰富，是我国著名的六大渔场之一，历史上曾创造了单网起鱼1200担（120000斤）的全国最高纪录，和刘姨描述的情况十分吻合。

但是如前所述，近十多年来万山围网渔汛已不成气候。渔民在近岸的拖网作业中，每网次渔获虽能出现10～20种鱼类，但大多是体长100～200mm的小型鱼类和幼鱼（当地渔民称其为“下杂鱼”），渔业资源衰退非常严重。

在海底，先给鱼儿们建别墅

为了修复和保护海洋生态环境，获得可持续的高品质水产资源，万山牧场决定建设人工鱼礁。我国专家学者对人工鱼礁的定义，大多是指“将石块、木箱、渔船等废弃物经过构建改造后沉降到海里，通过科学技术手段在其上营建有利于海洋生物栖息的人工生态系统，为鱼类提供繁殖、生长发育、索饵的场所，吸引它们在礁区居住和聚集，达到保护、增殖和提高渔获量的目的。”不过，有些国家（如韩国）的人工鱼礁大多采用混凝土制成。

▲用混凝土制作而成的人工鱼礁，进入海底之后，将成为鱼儿们的一个个小房子。摄影/杨秉政

专家勘察认定，万山群岛近岸沉积物质量良好，海域场地地形较缓，地层也相对稳定，适宜建造人工鱼礁区。于是，从2001年起，万山建造了6座人工鱼礁，并按照不同功能，先后在东澳、外伶仃、竹洲—横洲、庙湾、小万山、大蜘洲海域内分别投放庇护礁、饵料礁、繁育礁3种礁体共8793个。

繁育型鱼礁为产卵鱼类的正常产卵生殖提供了相对平静的隐蔽场所，并增加鱼卵的附着场所，提高仔鱼的存活率，达到增加资源的目的。饵料型鱼礁的投放则主要基于附着生物、底栖生物和浮游生物的数量及丰度。很多物质，无论是木、铁、塑料还是其他物体，投放海里一段时间后表面都会吸附着许多生物。除了能诱集鱼类外，还大大增加了海域的次级生产力，加速了氧与有机物积累和循环。

▲准备下入海底的人工鱼礁。摄影/王嘉新

底栖生物历来是底层鱼类的主要饵料，它的种类和数量的多少与底层鱼类数量的多少密切相关。浮游生物是礁区鱼类、附着生物和底栖生物直接或间接的饵料，是海洋中最基础的生产力，是海洋生物链的第一环节。鱼类具有避难的本能，鱼类在幼体阶段，随时都有被吞食的可能，因此鱼类除了摄食，还得时刻注意着栖息避敌环境。庇护型鱼礁为鱼类营造了安全、良好的居室和庇护所，能使大量幼鱼逃过被凶猛鱼类和其他敌害捕食的厄运，从而提高了幼鱼的存活率，使得鱼类资源得以安全、健康繁殖。

人工鱼礁在投放时，会引起海水中的营养盐上下翻动，给附着的生物带来良好的生长环境。而附着在人工鱼礁上的微生物和碎屑，有利于海底的分解微生物繁殖，能加快海洋动植物尸体的降解，从而加快生态系统的循环。此外，在海洋中投放人工鱼礁，还可以阻止船底拖网作业，缓解恶性捕捞对海底的破坏，防止海底出现"荒漠化"。广东省海洋与渔业环境监测预报中心的监测结果显示，人工鱼礁投放不久，礁体就有了大量的贝类和微生物附着，礁区附近海域的生态恢复和“聚鱼”效果非常明显。

▲海底人工鱼礁，鱼儿们在此栖息、觅食。摄影/罗立

可见，建设人工鱼礁既能保护和修复海洋生态环境，又能提高渔获量，对于海洋牧场建设具有非常重要的积极意义。

海底种“菜”，海上垂钓

投放人工鱼礁的同时，万山牧场还鼓励和引导渔民清退近岸渔排养殖，并制定了“公司＋渔户”的合作方案，带动本地10户渔民在开放式深水区海域进行抗风能力强、产量高的深水网箱养殖。

▲东澳岛海洋牧场。从高处俯瞰，一个个圆形网箱如同散落在海面上的银手镯。摄影/陈碧信

除此之外，底播贝类、种植海藻和增殖放流也是万山牧场建设的重要组成部分。贝类具有强大的碳汇潜力，它们通过强烈的滤食活动，大量摄食海水中的有机碳，从而减少海洋中的碳含量，加速浮游植物的再生率，并能吸收海洋产生的SO2、H2S等有害气体，净化海洋空气，改善海底生态环境。鉴于此，万山牧场陆续在海底种植了10亩龙须菜，护养了7万斤翡翠贻贝，还在牧场海域内放流了黑鲷鱼苗188.75万尾。

▲工作人员在放流小鱼苗。摄影/潘志新

如今，万山牧场已初步形成了以鲍鱼、海参、龙虾、鱼类等产品为主，波纹巴非蛤、沙蚬、东风螺、扇贝等特色产品，以及紫菜、龙须菜等藻类为辅的多品种、高附加值的增养殖业结构。数据显示，万山牧场从2016年开始，渔业资源量每年都产生递增，2018年，渔业产量更是达到8560吨，增长30.1%，渔业产值突破亿元，增长50.6%。

桂山岛的午后，海风劲吹，海浪轻涌。露出水面的一块块防波堤石上，趴着许多晒太阳的螃蟹，看起来很是慵懒和悠闲。坐渔船出海时，一群群晶莹透明的泥鯭从渔船拔开的浪花里飞跃而出，划出一道道银色弧线，在淡蓝色的海面上，这美丽动感的画面着实令人惊艳。桂山渔民出身的船长说，最近还常见到白海豚成双入对地跳出海面嬉闹玩耍呢......虽然，这些海洋生物的活动轨迹并不能说明海水质量已经变优，但的确能反映出，通过海洋牧场的建设，桂山海域的水质在逐步改善。

▲海底播种的翡翠贻贝,生长十分旺盛。摄影/洪㓗漳

然而，万山牧场的建设虽取得了一定成效，渔业资源衰退的趋势却仍未得到根本扭转，渔民的生产生活仍然经受着严重挑战。帮助渔民转产转业，成为万山牧场亟待解决的重要课题。

万山牧场结合自身优越的地理环境，借鉴国际经典模式，开发了具有“万山特色”的邮轮、游艇、帆船、潜水、海钓等多种形式的海岛生态旅游，在万山、桂山、外伶仃以及担杆四个群岛开发渔家乐和网箱钓鱼，举办垂钓大赛、潜水探险、攀岩大赛等游乐活动，以发展休闲渔业。面积达1000平方公里的国际游艇垂钓区，因多次举办大型国际海钓赛事，早已使得“万山海钓”声名远扬，成了海钓爱好者的“圣地”。为此，万山牧场7个村都组建了游钓休闲渔业公司，以应对日益增长的特色旅游需求。如此一来，之前从事传统捕捞和近岸渔排养殖的渔民，在政府的指引和帮助下渐渐转产转业成功。

▲万山牧场旅游业发展迅速，吸引了众多游客。图为桂山岛客运码头。摄影/吕毅鹏

在外伶仃岛，担杆镇政府还在仅4.23平方公里的海岛陆地上开办了图书馆和艺术展厅。此外，桂山镇政府还请来广州美术学院的设计专家，帮助渔民将自建自住的石头民宅改造成家庭旅馆。同时，政府鼓励和扶持海岛渔民从事海产品加工，成功培育出万山方姨生晒鱼干、桂山曹白咸鱼及渔家傲白花胶等一批具有本域特色的海产品牌。总体来看，万山牧场的海岛旅游综合收入得到了稳步增长，渔民收入也稳步提高。

保护海洋，人类才能一直有鱼吃

为采写这篇文章，我曾数次与万山海洋开发区的建设者们联络，却因他们投身于各种重要任务之中，几次未能成行。最后，满脸歉意的熊局长在周末晚上的户外任务结束后，才匆匆回到办公室接受采访。

年轻的熊局长站在万山海域地图前，语速迅疾，手势利落，让我感觉采访完后，他还有许多工作要做。这些工作，可能是审核人工鱼礁的建设报告，也可能是审查海洋牧场的监管和执法，比如组织协调海监、海事、边防等部门加强巡查；比如确定对水域进行抽样监测的时间区间，通过无线自动监测系统对养殖区水质状况进行监测的方案；比如建立海域污染防治联动工作机制，加强对锚地船舶、渔港渔船的监管，防止船舶乱排油污水；比如制定海上污染应急事故处置工作预案，确保在海域污染事故发生时能快速介入，及时处置。

▲万山岛海洋站，工作人员在这里时刻关注和守护着万山海洋牧场。摄影/黎明

虽然如熊局长所说：“万山牧场是由政府主导建设的，所以更注重在保护生态环境的原则下，进行合理有节的海洋资源开发。”但是环境保护和治理涉及到方方面面，监管力度再大，仍会出现缺漏。而且，所有的打击、防范和强制手段，都不如我们人类的每个个体真正意识到：海洋的健康、海洋生物的健康，如同我们的呼吸一样重要！

修复海洋生态环境，保护好生命源头，是摆在人类面前紧急而迫切的任务，更是功在当代、利在千秋的伟业。我们在亲近自然，探知自然秘密，索取自然物资的同时，更要学会尊重自然，爱惜自然，保护自然。唯有如此，人类才能在这颗蓝色星球上继续繁衍生息下去。

▲云雾缭绕的万山牧场，能否保持美丽与富饶，取决于人类的态度。摄影/王嘉新

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撰文／王晓慧 摄影/王嘉新 等

编辑／杨亚林 图编／廖慕虹 审发／陈奕

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