我的老家故乡的洋火姜

对于一个长久在异乡生活的吃货来说，最怀念的莫过于故乡菜肴的味道。

洋火姜学名叫茗荷，也叫阳荷姜，是姜的一种，洋火姜是民间顺口的叫法。 只是不知从什么年月开始，洋火姜在旬阳山地间扎根生长起来了。似乎不曾发现有人栽种，它们葱茏的身影就出现在房前屋后、地坎背阴处。洋火姜喜阴，如遇干旱必定减产。也不知何时起，洋火姜成为陕南人夏季餐桌上必不可少的一道时令菜。

天热气燥，人人没胃口，一盘青椒洋火姜丝，顿时让你胃口大开。青椒炒洋火姜丝和米饭，是绝配。

新鲜的洋火姜

记忆中，我们家房前屋后，到处都是成片的洋火姜。同母亲一块去地里摘洋火姜。

遇到雨水充足的年份，洋火姜长得特别旺盛。地坎里面，洋火姜的叶子碧绿碧绿的，足有一人高。我蹲下身子，朝洋火姜组成的丛林里探望着。我的手带着小小的激动游走在“丛林”里，洋火姜们拥簇在枝干下，排列的整整齐齐的，像竹林的竹子一样，一株和一株之间，间隔的恰到好处。一个个洋火姜像春笋般，藏在这一株和那一株之间。我轻松地掰下一个，另一个又在径后面偷偷探出头来。有几颗因为没有及时掰，头上顶着淡黄色的花。母亲说过，洋火姜如果开花了，还不及时采摘，就会慢慢烂掉。我一手一颗，很快那片“林子”就被洗劫一空。洋火姜这东西生长得特别快，掰完后三五天，又有新的长出来了。每次去掰洋火姜，我的篮子装的总是被预想的要满出很多。

母亲接过满得要掉出洋火姜来的篮子，取几个洗净切丝，配上青辣椒丝，那天的午餐，全家人都多吃了一碗米饭。

老家土货洋火姜

用洋火姜做馅，包在浆巴馍，是旬阳人夏秋交替时饭桌上的一道美食。扳下几个嫩玉米棒子，将玉米里剥下来，用石磨磨成浓浆，加上一点玉米面和均匀，摊在桐子叶上，包上炒好放冷的洋火姜丝，放在大铁锅里烤熟。玉米的清香和洋火姜的独有的味道融合在一起，美味到无可抵御。

纯天然蔬菜

吃不完的洋火姜送给城里的亲戚，再吃不完的洋火姜洗净放进泡菜坛子里，冬天用酸洋火姜炒腊肉，又是一道美味。

洋火姜