“光盘”行动，不止是煮妇先行

一
小时候，发现这样一个现象:吃完饭，某个盘子里还有一小口菜，妈妈总是要连菜带汤一起吃完，然后一边收拾碗筷，一边叨咕:只剩这一口了，倒掉浪费，留着占地方，我吃了吧。
长大后，妈妈帮我带小孩，吃完饭，还是跟以前一样，剩下的菜汤，她照样吃完。刚开始，我说:剩下的都是油汤，扔了吧，吃多了对身体不好，也不差这口吃的，都说隔夜菜不好，扔了算了。但妈妈不听，依然坚持把剩的吃完。
时间一长，我也就作罢。
后来孩子上学，妈妈回了老家，我自己开始操心一日三餐。有时候把握不好量，菜炒多了，剩一小口也舍不得倒掉，又重新添饭就着菜吃完，结果每次计划只吃一小碗，最后干掉一大盘。

二
家庭主妇做饭，曾有人笑侃:做饭两个小时，吃完二十分钟。这说的是，做饭其实是一件比较辛苦的事。做的那人独自在厨房煎炒烹炸忙碌，吃完后的剩余，觉得扔掉就是浪费自己的劳动成果。
而在饭店吃饭，大家反应完全不一样。朋友聚餐，都是熟人还好些，可以放开了吃。酒席可不一样，十几、几十桌菜，是餐厅隔夜做好的，等到吃饭时，上桌的菜大多是凉的，看着颜色不错，吃着口味欠缺。大家不怎么动筷，最后剩下的全部倒掉，真的非常可惜。就像这句话说的:
倒掉的是剩饭，流走的是血汗。
在清.朱柏庐的《朱子家训》中说:一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

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粥饭是粮食，丝缕是衣物。意思就是衣食来之不易，应当常常想到物力的艰难，要加以珍惜。

三
到过寺院过堂的人都知道，用斋期间全场止语端坐，想吃多少就向行堂义工打手势。斋饭吃完后，碗里还剩一些，要用馒头或水，就着全部吃干净。有时不小心要多了，也是要全部吃完的，总之就是不能让碗里留一粒米饭。

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在寺院我们能做到，为什么在饭店做不到？究其原因，可能还是与环境有关。一群认识不认识的人在一起吃饭，最后剩下的，都是不会主动去打包的，因为觉得放不开，更多的是碍于情面不好意思。大家吃剩的，为什么我来打包带回家？我家就缺这口吃食？
所以，公共场合吃饭，最好还是看人数点菜，各自点一道自己爱吃的，所谓“看菜吃饭，量体裁衣”，就是依据多少人点多少吃的，不够再加都行。一道菜没戳几筷子，剩一大盘，老板看到就会犯嘀咕，今天做的是不合顾客口味呢还是没做好？厨师会想：老板会不会扣工钱？无心之中还会引发矛盾。

四
我们小时候都背过唐代李绅那首《悯农》:
锄禾日当午，
汗滴禾下土，
谁知盘中餐，
粒粒皆辛苦。
代代相传告诉孩子们的理解，就是农民伯伯辛苦种地，不要浪费粮食，所以要把碗里的全部吃干净。小孩子特听话，基本上都能照做，饭粒不小心掉桌上，甚至地板上，都会麻溜儿的捡起来直接吃了。

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只是等到孩子慢慢长大，见多了浪费例子，他们也渐渐放松了自己。曾在学校食堂看到有大盘的饭菜倒掉，宿舍夜宵觉得不合口味时也是大部分倒掉。生活老师、宿管阿姨都会提醒学生吃多少打多少，不要浪费，这方面还是要加大管理力度。

五
老一辈的人都是极其节约的。我家80多岁的老舅妈，每餐不留一点剩菜剩饭，有多少人吃饭，尽量做这些人的分量，可能是常年做饭，这个量把握得很好。最后剩一点汤汤水水，她和老舅一定全部吃完。
并且经常告诫我们:现在的好生活来之不易，你们要珍惜，以前常说浪费粮食遭天谴，谁也不知道以后会不会还遇到吃不上饭的时期，所以你们要学会节俭，大道理咱也不会讲，反正就是为自己和后代积累福报吧。
是啊，也许浪费一粒米一棵菜你觉得不在意无所谓，但它们是和无数粒米，无数颗菜一起被粮农、菜农种出来的，他们的辛苦劳作被浪费，就如同你辛苦做出的策划、设计被人一次次不屑一顾、唾弃。
节约粮食不是一句空谈，需要我们长期努力坚持，还需要我们互相监督提醒。
“光盘”不仅从煮妇开始，还要普及到我们身边每个人。
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