男子半夜蒸螃蟹三小时蒸成黑炭，蒸螃蟹有什么好方法吗？

辽宁沈阳，一男子半夜蒸螃蟹忘记时间，螃蟹被蒸成黑炭的视频走红。

该男子妻子艾女士表示，夜里三点半闻到糊味，去厨房发现螃蟹糊了，一碰就碎。

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艾女士称，螃蟹是老公夜里十二点蒸的，后来他睡着忘了，要不是及时发现后果不堪设想，她当时气的不行，蒸螃蟹糊了已经不是第一次了。

如果保证锅底有水，蒸锅内始终有蒸汽循环，那蒸几个小时也不至于变成焦炭，这明显是把水分蒸干了，让蒸锅空烧了三个小时。

这时候蒸锅实际上变成了烤箱，螃蟹其实是被热空气给烤焦的。

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蒸螃蟹根本不需要什么「好方法」，活蟹直接大火蒸个15到20分钟差不多了，这根本没啥需要教的。

但这个事情让我不得不提醒大家：一定要注意厨房安全，小心用火。最好人不离火！这不是开玩笑的事情！

因为这种事情我自己就碰见过。

之前在国外读研的时候，有天晚上准备到朋友的公寓打牌，刚进走廊就闻到浓烈的烟味。最后发现烟味居然就来自朋友家厨房。

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原来，这货在做红烧排骨时太困，就跑去自己房间里睡着了，厨房里的红烧排骨早已焦糊，烟味没有进入房间里，所以朋友什么都不知道。

当时外面的情况是，走廊上的烟雾已经到能呛人的地步，隔壁的烟雾报警器都响了，有好几个邻居都报警了。

我如果再晚来一段时间，没有把朋友及时喊醒的话，万一引起火灾，后果不堪设想。

所以，经历了这个事情，自己多了一个行为准则：只要是开了火，我就不会离开厨房。即使是小火慢炖，我也会在厨房等着。

如果我想睡觉或者处理事情的话，我会用电压力锅，电炖锅之类的可以到点自动断电的厨房设备。

平时我还会在厨房备上一个灭火器和一个灭火毯，家里显眼的地方备上两套防毒面具。

虽然可能麻烦点，但至少安全可控。火灾真的很可怕。