非常喜欢吃面的潍坊人

都说潍坊人爱吃面，这是不争事实。在潍坊人眼里，大事小事都要吃面，良人定亲吃面，新人娶媳妇吃面，孩子出生吃面，过百日吃面，过生日吃面，娃娃亲吃面，考学金榜题名吃面，事业有成吃面，老人痊愈出院吃面，友人岗位高升吃面，在潍坊人的生活里，不管什么场合，不管什么事情，离不开吃面，碰上天大的难事，首先想到的是吃一碗面，如果不够，来两碗。

潍坊人爱吃面，面的种类花样繁多，潍坊人爱琢磨事，脑子活泛不死轴，君不见在很早很早以前，就把从陕西山西那一带流传到潍州潍县这儿来的“饸饹”面（也叫河漏？），加以改良，有加添许多食材，形成现在的潍县名小吃：鸡鸭和乐。其口感独特。颇具潍坊面食小吃特色，一提到它，人们就想到了潍坊。

其实在潍坊，不仅仅是只有和乐，还有各种各样的面，比如潍坊人每到夏至和三伏天必吃的麻汁凉面，潍坊老百姓口中的俗语：冬至饺子夏至面，就是指的这个麻汁凉面，前面文章多次写这个麻汁凉面，这里就不再展开描述了。潍坊人从夏至吃到入伏吃到中伏吃到出伏，在他们眼里，大汗淋漓的大热天里，吃一碗井水拔凉的麻汁凉面，比开着呼呼转的风扇，都让人觉得舒坦。

潍坊人似乎对炸酱面情有独钟，更多的潍坊人喜欢叫它：甜酱肉面条。它与北京的炸酱面是大大不同，关于两者的差异，前面文章写过，这里不再重复。点击潍坊甜酱肉面与北京炸酱面。

除了上面说的这些面，潍坊人还爱吃大虾面、肉丸子面、手擀面、西红柿打卤面、金丝面等等，这些面等后面有时间我再写写。最后想说的是，在潍坊，除了这些本土面，还涌进来大量的外地面，并迅速占领潍坊市场，喜欢吃面的潍坊人，似乎并不挑剔排斥它们，比如很多潍坊人喜欢吃的清真兰州拉面、小杨拉面，山西刀削面，陕西油泼面，BIANGBIANG面，岐山面，安徽板面等等，这些面因为口感佳和价位低等因素，迅速抓住了潍坊人的舌尖和胃口，这也给潍坊的本土面带来了压力和挑战，以鸡鸭和乐为代表的潍坊本土面，如果只在价位下功夫而不去潜心钻研提升面和汤的品质，不知还能抓住潍坊人的味蕾吗，潍坊本土面的路，任重而道远，加油吧！

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