我的焖面情结

作者：风摆柳

每次当我掀开锅盖，一锅热气腾腾的焖面香便扑鼻而来，顿时，一份焖面情结荡漾心头。

记忆中，我的第一次做焖面便浮现在眼前。

这份记忆，可笑，可爱，又可亲。

时光倒回到30年前，那时，我刚上初中。暑假期，也正是炎炎烈日酷暑季，田间地头汗衫湿尽的庄稼人便是这烈日酷暑的逼真写照。

背着锄头归来的庄稼人，悠然坐在牛背的牧童，马儿叮铃响的牧马人，在烈日暴晒下那黝黑的脸上总是透着乐，归来不知疲倦。从清晨到正午，从午后到余霞。

一大清早，家里总是只剩我自己，爸爸妈妈哥哥姐姐们都去地里农忙了。我是最闲的一个人，不光因为我小，更是因为他们亲得总不舍得让我下地干活。我总是心里过意不去，便清扫清扫屋子，喂喂猪，浇浇花草，做些力能所及的事，以减轻他们些手头家务活。最好是做顿午饭，这是最大的帮忙，因为他们一进家门便有热气腾腾的饭吃，便有多歇会儿晌的功夫，这是再美不过的事了。

说时迟那时快，我马上动手张罗起来，和面，削土豆，摘豆角，准备柴火。农村烧火用柴火，这个很容易，不用担心像煤不容易点烧。和面也还好，小时听同学爸说过个笑话，说有个愣闺女和面了，硬了加水，软了加面，一直掺和，最后和下一大块。我倒没像她那么愣，但还是有点软了。心底最没底的是焖面时水量的多少，这很关键，多了黏了，少了糊了，心里直犯蹙。热油，放调料，炒香，放原料，加水，烧滚。那时，还是手拉风箱，火候不给力时，单手变双手，匀速转加速，火苗也像浇了油，好像要把整个锅吞噬。统筹利用时间，开始擀面，切面。这可是个技木活，面要薄厚均匀，切条要宽细一样。我没这技术，擀开就不错，又因面软，记得最后擀开时，偌大的面撕得像个破鱼网。切更不用说了，生怕刀切了手，粗一根，细一条，长一根，短一条的。羡慕哥的刀功，刀不离板，三下五除二，齐刷刷一行面条呈现眼前，丝丝面条，真是煞人眼呀！锅里的烧得差不多了，开始放面，揭开锅，看着滚得直冒泡的水不知道是多是少，瞎折磨半天也不知道，干脆把面放进去了，盖上锅盖那一刹那，感觉自己完成了一件宏伟的工程。没想到，最后因为水多，面又软，一大锅焖面愣是给做成一团一团的丸子块。

晌午时分，爸妈们从地里回来了，看着炕上早已摆放好的碗筷，很高兴一进家就有饭吃了。可是，我那个不好意思呀，把饭做得这么难吃，怯生生地跟他们说，焖面水多面软，没做好！哥哥爽爽地说，没事，熟了就行，挺好的！我这才舒了一口气。

记忆中的第一次笨拙地做焖面，总是勾起我美好的少年时光，更勾起我心底里暖暖地爱。

上学到高中，落榜，不甘心的我还是要上，于是，进了补习班。为了省些费用，二姐担负起了我的伙食。二姐在县地毯厂，本来可以食堂打饭吃，但为了省，也为了给我加强营养，做可口的饭，所以，每天砍完地毯，还要拖着疲惫再去做饭。那时的条件有限，在火炉上做，冬天还好，大夏天大晌午对着个炉灶，想见有多热，好在二姐的宿舍是窑洞，夏凉冬暖，还消点热。最爱吃二姐做得焖面，因为是住在地毯厂宿舍，所以，面都是买袋装的龙须面去做。二姐的手艺好啊，砍地毯，朵朵牡丹，栩栩如生。做饭，火候、水量，拿捏特准，色香味俱全，那丝丝龙须面，着实惹人馋。所以，隔三差五总是来一顿解馋。就这样，为了我，二姐辛苦得担负了我一年的伙食。

每每回忆起那段寒窗苦读日子，满满的爱。二姐香喷喷的龙须焖面，丝丝甜在心头，条条暖在心坎。

妈妈的焖面，我们越是从小吃到大。儿时，妈妈总是左手拉风箱，右手边往灶火填柴火，边用柴火棍敲打着炕沿边，哄着炕上为安全起见被根绳拴着的我们。地里农忙回来，总是一进家门，挽起袖子就去做，做好，总是忽拉一群娃，一会儿见底。

现在，每次回了娘家，总还是没吃够妈妈的焖面，总还是问妈妈要焖面吃，更美得是，妈妈的这焖面越发得地道，越发得香，味越发得浓了，七十五年的岁月时光把妈妈勤劳的双手镌刻上了芬芳。

我们都大了，妈妈老了，但妈妈的爱永远没变，依然细腻，依然＂慈母手中线，游子手上衣＂，而我们做儿女的那点寸草之心，又怎能报答妈妈的＂三春晖＂。

现在的我做起焖面，不比第一次了，可谓得心应手，人总是在生活中慢慢长大，悄悄成长。自从有了女儿，我是使劲浑身解数，十八般厨艺使出来，换着样的给女儿做。女儿也总爱吃我的焖面，每次总是啧啧称赞。而我的焖面也随着岁月变得越来越浓香。

妈妈的焖面，二姐的焖面，我的焖面，散发出的香是浓浓的爱，是血浓于水的亲情。

岁月更替，一代又一代，血浓于水的亲情亘古不变。

亲情，平平凡凡，平平常常，平平淡淡，却弥足珍贵，像一束阳光永远温暖着你我，永远鼓励着你我前行在人生的道路上，无惧挫折，无惧失败，无惧困难，无惧艰辛。

一份焖面情结永远在我心中最好的位置。

#我，无条件写作#

作者简介：风摆柳

春夏秋冬，四季心语。爱生活，爱文字，愿每一个温度的文字温暖每一位您。