【行说专栏】稻可稻，非常稻(第六十二期)

文/ 张朝民

稻野被风弄姿，舞起千重浪，有飘逸之美。在北中原这片土地上，金秋的金黄色应是稻的颜色。

早稻争着入仓。稻穗满身疲惫，早早地弯下了腰，它们在等待开镰声。种植较晚些的稻类，看上去身段笔直，色泽清新，它们不急于追逐成熟，还要长秀一段青春。

唯有高混(稗子在当地的别称)青翠挺拔，卓尔不群，显示出不可一世的野性美。它身后常被污名化，还是"败家子"一词的源头。它似乎不太在意，一味地疯长，并不惧怕被世俗道德去“修理"。

吸引眼球的，还有稻田中的稻草人。过去年代稻草人都是用草类扎束的，头顶上置个破草帽，腰间系几个杂布条，扮人躯鸟。那时，也看不出有什么风景来。当下的稻草人已十足的人类化，不但着装与扮相逼真，还有田间耕作的内容，演出的戏份很大，已上升为艺术，这让鸟们儿情何以堪，考验智力不带这样的。

这又让我想起了谷子，也就是常说的小米。在西部山区，有一些农家，在种植谷子时他们会有意地辟一块“鸟园"，专供麻雀类们食用，其它谷地一律用“天网"遮住，免得鸟们贪吃。甚为和谐。

稻田看久了，你会想到它们的精华一一大米。

大米好吃，神圣，这至少在南中原过去的某个年代是这样的。我还经历过。

那年代，豫西南乡间常有一些操着南蛮口音的湖北人在村里游荡，他们肩挑大米，嘴里呦喝着:大米换黄豆啦！不多会儿，便有交易者凑上来，通常是一斤大米换二斤黄豆，没人觉得吃亏。各取所需，并少有口舌之争，有时双方还皆大欢喜。

大米的用处可大了，人们心目中它是圣品，受到很高的礼遇。它还是高档菜的别称。那时农家待客的菜类不多，瓜蔬有，但“硬菜"少，一年难见个腥荤。有人就打起了大米的主意。把红枣与大米和在一起放在大瓷碗里蒸制，出锅后再在大米上边撒一些白糖，一道“硬菜"就成了，这道“菜"还往往被摆放在桌子上最显眼的地方，宾主食之欢畅。

米饭能当菜，现今想来绝对是件稀罕事，那年代不仅是真的，俺还吃过。

看稻田却想着吃大米，这也真够馋的，吃货一枚？

感谢作者提供本文图片

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作者简介：张朝民，男 ，中国民主同盟盟员；河南金简文化旅游公司文化总监；民间人文地理学者；旅游咨询师；旅居悦时光房车俱乐部高级顾问；“TLT“道听途说”主讲人，张老师游(研)学团创立人……

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