怎么大风越狠，我心越驰骋噗辣嘶

文/佚名

我要深埋心头上秉持

却又重小的勇气

一直往大风吹的方向走过去——

驰骋噗辣嘶火锅店外景

没有火锅的生活是不完整的，特别是寒冷的冬天。这几日天气愈发寒冷，走在奥体中心附近，行人较往常稀疏了不少。忽然难得一见的一群人从我身边走过，不时传来地道的“川普”，“新开的火锅店，在打拥堂”、“驰骋噗辣嘶，味道嗨、巴适”、“菜品有爆款”、“快点、快点、走起、走起，这年头，永远无法喊醒一个装睡的人。但是火锅可以”、“驰骋噗辣嘶，像个网红火锅打卡店，人多、人多”，“老板是美女、打望起”，我不由自主跟随人流走到了这家火锅店。

这家店格外的突出，“驰骋噗辣嘶老火锅”，单从名字便吸引了我。店内宽敞明亮，以足球为主题，墙上都有着不少的足球元素。墙壁上还有幕布投影，有球赛的时候，自能享受到边吃火锅边看球赛的乐趣。

图为该店内景

图为该店内景

不过作为吃货的我，已经被这里散发的香味和人文氛围所吸引，辣油的醇香、酱料的浓香、香菜的清香、还要底料的鲜香，统统聚在一起。翻滚的红油里，一双双筷子紧紧抓牢火锅菜品，只觉得口腔一阵干燥，肾上腺素蹿升，多巴胺充斥大脑，直到吃进嘴巴里，混合着烫口的灼热，仿佛是味蕾最大的幸福感。而围炉而坐，才是吃火锅的精髓。秘制高汤在高温下咕嘟着氲出热汽，红彤彤的牛油锅底椒麻刺激，围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。我所看到的，满满的是温暖的味道。嗯，这世间的爱与美食总是不可辜负。

老板向我推荐了她的招牌菜。每样菜品都很新鲜，看着清清爽爽，干干净净的。锅里沸腾起来，火锅的热气和香味扑入鼻中。

牛肝、马肺、羊肠子

该店实拍图

人间美味民间自古就有“牛肝、马肺、羊肠子”之说，下水处理得很干净，经过煮炖卤，在锅里多煮上一会儿，蘸上一点干油碟，据说是著名调料厂研发的秘密武器，麻辣孜然味俱在，将内脏特有腥味掩盖无遗，嘴腔里只剩下三种美食挑战味蕾的余香。

双椒牛肉

该店实拍图

秘制腌浸的牛肉，混合着时令小青红尖椒，让腌料和牛油的味道结合得无与伦比，火炼牛油的醇香、腌料上的麻辣鲜香，名副其实成为了招牌精品菜。

脆弹化渣的毛肚

该店实拍图

大片的毛肚，多为血毛肚，轻烫着毛肚的下叶，七上八下之后，叶面起泡，裹上蒜泥香油，脆嫩化渣，正宗重庆火锅特色毛肚的精髓表现得淋漓尽致。

时蔬豌豆尖

一个小盆栽绿油油，散发着田园的清香嫩绿如滴的样子，在老火锅的重油的游历之后，着实让老火锅的粉丝们挑战麻辣之新高度，素菜历来在火锅里就是用来检验辣度的试金石。

老肉片

该店实拍图

我尤其钟爱的，来自山村土猪肉的老肉片，经过厨房师傅的精准刀工，变得标准相同，肥瘦相间，肥而不腻，入口即化，醇味的肉香和火锅的麻辣鲜香相得益彰，回味悠长。

老板健谈的告诉我，这是她创业开的第二家火锅店，她自豪的说：“创业就是折腾辛苦、亲力亲为，对火锅，我已经摸到门道”。她非常开心地说道：“我通过‘起得比鸡早，睡得比狗晚’找到了食材新鲜的市场，我当‘这些年吃火锅次数最多的女孩’找到了火锅巴适的味道。你们吃我火锅，吃着碗里，看着锅里，才是基本态度约。”

锅里还在沸腾，烟雾缭绕，周身充满了温暖。不干辣，不干燥，麻辣刚好，回味悠长，油而不腻。一顿麻辣火锅，顿时让你轻松、快速、零失败地拥有一个满足的夜晚。

肚子有些许的撑，正好是奥体附近，热闹非凡，因刚吃完，夜风吹在身上也不觉得寒冷，反而有些清凉之感。我一下想起张嘉佳的“往前奔跑，山顶有火锅等你开席，你一到就加双筷子。河边有烟花正要升起，你一到就点燃夜空”。

驰骋噗辣嘶，由你开席！

驰骋噗辣嘶，让你点燃夜空！

驰骋噗辣嘶火锅店地址：重庆市九龙坡区奥体路1号附42号