中江挂面旅游特色产品

​ 南米北面，是中国人习惯的饮食结构。我们通常认为，面食是中国北方的食物，南方不擅长做面食。但是，中江却是一个例外。
​ 中江县，深处四川丘陵地带，在这个以稻米为主食的地方，为什么挂面会成为远销全国各地乃至国外的名特产？这其中蕴藏着的价值，值得探访。
​中江挂面食之柔滑，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。为增加其营养成份，在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋清、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等，以满足不同消费者的需求。
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