白水煮虾是用冷水还是热水？

白水煮虾是比价常见的虾的做法，可以最大限度的保留虾的营养价值，原汁原味，香味十足。很多人都喜欢吃！

煮虾用热水还是冷水？

其实最好的是用热水，因为热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，如果是冷水下锅，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。

白水煮虾的做法：

1、拆开封膜，将虾取出。

2、在锅中加水(约800cc)煮沸，水滚后加入2大匙盐。

3、将白虾放入滚水中。

4、利用锅铲将白虾分开之后盖上锅盖!

5、水滚后虾体呈U型即可起锅!