家乡的美味：软萩粑

软 萩 粑

冯显扬

社日吃软萩粑，饮中和酒(宜春酒)祭祀山神土地，祈祷五谷丰登，六畜兴旺。家祭新过世的亡灵，传说新魂社日 这天如果没吃社糕(软萩粑)，就不能看 社戏，叫"新魂不过社“。阳间有耳聋耳疾 的人吃了社糕，喝了春社酒疾病就好了，故此宋人李在诗中写道:“社翁今日没心情 ，为乏治聋酒一瓶。恼乱玉堂将欲痛，依 稀巡到等三厅。"

过去社日要唱社戏，看社火，相传是南宋遗风。也许是人们因春节前后轻闲了很长时间，元宵后忙着搞春耕大生产，到下个节日清明又相距有段空余，而且农事又初告一段落，为了消遣时间想方设法去吃喝聚饮，如是就有了社日吃“社糕”。

生长在田野里的野菜一一软萩 ，软萩又叫清明菜、鼠曲草，一年生草本植物，叶柔而软，表面多绒毛，阳光直射下放绿色光环，生命力超强，生长在田间地角，拔起晒死的鼠曲草只要有点土质和水 依然能复活。《本草纲目》记载:调中益气，止 泄除痰，压时气去热咳，除肺中寒，大升肺 气。

把摘好的软萩剁碎绞乱成泥(石臼臼乱最佳)和着糯米粉、粘米粉、精麦粉，扮入白砂 糖、芝麻(芝麻粉)做馅，微火烙熟。这就是 大家喜爱的风味小吃一一软萩粑。

软萩粑是湖北大别山中麻城、浠水、罗田、英山和红安一带的一种风味小吃。

“软萩粑香近清明，吃了春季不生病“，虽 然俗话有点夸大其词，但那种远远就能闻着的香味，也确实叫人嘴馋。

母亲在世时，我就不用馋人家的粑香， 可惜"子不孝而亲不待"，母亲年老弃子而去，现在虽然市场经济繁荣，随处可以找到这些小吃，毕竟不是母亲的味道。

睹物思情，不知母亲在那边是否还做软萩粑？她不做又是否有粑吃？乌鸦尚且反哺，我买了两个软萩粑放在台上母亲的遗像前，叫声妈妈来吃软萩粑。

软萩粑一一是乡愁，是情结，是家乡的标记。

在麻城的东南部有个五万多人口的镇子叫张家畈，镇上有条河叫戴家河，它是巴河的一支流，从镇边流过，就在这河与镇的边缘有家"八姑土特产专营店"，他专门销售家乡的土特产和传统的风味小吃品，朋友们到 大别山看杜鹃花开，来张家畈镇尝鲜，别忘 了到八姑家作客！

家乡的美食又何止软萩粑。