吉尔吉斯斯坦大山里的牧民生活（一）

因业务需要，常常去中亚的吉尔吉斯斯坦出差。

工作需要，每次去吉尔吉斯，都要到山里的牧区考查，常常和当地牧民吃住在一起。

生活在纷纷扰扰、物欲横流的现代社会，常常想到当地牧民的生活方式，随手写写，作个分享。

吉尔吉斯斯坦是一个山地国家，温带大陆性气候，该国占据天山的西半部和帕米尔高原的一部分，全国平均海拔2750米，其中94%在海拔1500米以上。

山的定义：海拔高度500米以上、相对起伏大于200米、坡度又较陡、高低不平。如果按照这个标准，吉尔吉斯斯坦几乎全国都是山区。

牧民的待客：

牧民热情好客，来了客人，一定要宰羊，大锅煮肉。热气腾腾的羊肉出锅以后，按照习惯，女主人把煮熟的羊肉放到桌上，或者是大家席地而坐，围成一圈，中间铺好吃饭用的地毯。男主人用刀子把羊头的不同部位再分配桌上的每位客人，然后把最肥的羊尾巴油（当地是大尾巴羊，羊尾巴油有几斤重，乳白色，很是诱人）分配给客人中最年长的贵客。

饮品一般是牧民自己手工制作的传统酸饮料Kymys(一种马奶)，或者叫做加尔玛的大麦、小麦饮料，也有伏特加酒。

桌上还一定有山里的蜂蜜，带着野花的味道，浓郁香甜，让你留下深刻的印象。用沙棘果、野杏和其他浆果自制果酱，也是别有风味。自制面包，虽然看着粗糙，吃起来满口生香，原麦的香味，会勾起久违的儿时记忆的味道。

屋外，大山、蓝天、白云、草地、清新的空气、清爽的山风、偶尔飞过的野鸟、躺在门口的牧羊犬，一切都是那么和谐。

屋内，原生态食品、饮品，热情好客的主人。

与世无争环境，远离尘嚣的气氛，可口的食物，热情的主人，所有这一切，都会让你一身轻松，食欲大开。