他，喝最烈的酒，吃最肥的肉，写最美诗

唐宋八大家之一苏轼，可真是一个不折不扣的吃货。

与一般吃货不同，苏轼对很多食物不光有自己的心得，甚至还有细心研究。

苏轼还把自己享用美食的过程与感受，写成独具特色的诗词，描写绘声绘色，叙述栩栩如生。

下面，请随果爸一起，去苏轼的诗词里，享受一番美食文化的饕餮。

一、把酒问青天

《蜜酒歌》

一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。

东坡居士喜欢杯中物，几乎是人尽皆知。

如果要评古代文坛三大酒鬼，陶渊明、李白、苏东坡是当之无愧的前三强。

李白斗酒诗百篇，苏轼举杯诗三千。东坡居士的很多诗词里，都散发出阵阵酒味。

比如他的《水调歌头》开口就来：“明月几时有，把酒问青天”；

比如他的《西江月.人生一场大梦》下阙里两次出现酒或者酒杯：“酒贱常愁客少，月明多被云妨。中秋谁与共孤光。把盏凄然北望”；

比如他的《南歌子.带酒充山雨》提笔见酒：“带酒冲山雨，和衣睡晚睛”；

还有他的代表作《念奴娇.赤壁怀古》结尾一杯酒酹江中明月：“人生如梦，一尊还酹江月”。

诸如此类，不一而足。

难能可贵的是，苏轼不仅喜欢喝酒，他甚至还会酿酒。《蜜酒歌》就是一篇用精美的诗句写成的酿酒说明书。

二、无肉令人瘦

《於潜僧绿筠轩》

宁可食无肉，不可居无竹。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

人瘦尚可肥，士俗不可医。

旁人笑此言，似高还似痴。

若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。

北宋熙宁六年（1073年）春，苏轼出任杭州通判时，从富阳、新登，取道浮云岭，进入於潜县境“视政”。

於潜僧慧觉在於潜县南二里的丰国乡寂照寺出家。寂照寺内有绿筠轩，以竹点缀环境，十分幽雅。苏轼与僧慧觉游绿筠轩时，有感而发，写下了这首《於潜僧绿筠轩》。

因为和尚是戒荤腥的，所以苏轼入乡随俗，大肆贬低猪肉，而对竹子的赞美之情溢于言表。

当然，苏轼是借题发挥，借物誉人，表面上是赞美竹子，实际上是赞美竹子主人的道行高雅，超凡脱俗。

《猪肉颂》

洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

如果说苏轼在杭州的日子过得相当滋润，在黄州可就今非昔比了。

乌台诗案后，苏轼死里逃生，被贬至黄州。刚过去时，连一个居住的地方都没有，可以说是过得十分狼狈。

有道是：“诗人不幸诗家幸。”苏轼在黄州穷且益坚，不坠青云之志。他寄情山水，访古探今，写下了许多不朽的诗篇。

不过，苏轼毕竟是凡夫俗子，他每天还是得吃饭。吃饭得有菜啊，既然黄州的猪肉价格低得离谱，那就干脆吃肉好了。

于是，苏轼亲自掌厨，精心研制出了举世闻名的“东坡肉”，《猪肉颂》就是“东坡肉”的菜谱。

连早上起来都要打兩碗东坡肉吃，想来苏轼在黄州一定很快就变成了一个油腻大叔了。

三、日高人饥渴漫思茶

《浣溪沙》

簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车。牛衣古柳卖黄瓜。

酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲门试问野人家。

苏轼每次“酒醉饭饱”之后，除了即兴赋诗高歌一曲，然后就是细品清茶一杯，一去油腻，二促消化。

苏轼不仅饮酒后诗兴大发，佳作不断；他喝茶时同样文思泉涌，好诗频出。

“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。”这里苏轼太干渴了，就随便找个人家讨杯凉茶喝喝。

其实，苏轼对茶大有讲究。怎样煎茶、泡茶，他都三番五次地写诗文进行阐述。

《汲江煎茶》

活水还须活火烹，

自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，

小杓分江入夜瓶。”

苏轼当时在龙井茶的出产地杭州，自然非常清楚虎跑泉水泡龙井茶这一绝配。

除了“活水还须活火烹”，苏轼还对煎茶过程中茶水气泡、颜色、声音的变化，也作了细致入微的描叙。

另外，美食不如美器，苏轼对茶杯也有要求，是“定州花瓷琢红玉”。

《试院煎茶》

蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见，今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。

都是描写煎茶，《汲江煎茶》与《试院煎茶》两诗，一长一短，完全是异卵双胞胎一样的存在。

苏轼对茶文化颇有研究，他还写有很多与茶有关的诗文，其中不少是长篇大论，足见其对茶用心之深。

四、蔬菜

《撷菜》

秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。

我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。

别以为苏轼总是无肉不欢，其实他的适应能力很强。当他贬谪到荒凉的海南岛儋州，当地的食材可就无法与物产丰富的江南相提并论了。

好在苏轼也能入乡随俗，随遇而安。菜园子里的青菜白菜各炒一盘，人间至味是清欢，反倒觉得那些鸡鸭鱼肉也不过如此。

五、水果

时令瓜果，不可胜数。苏轼为瓜果写的诗词，也是不胜枚举。

比如他写《梨》：“霜降红梨熟，柔柯已不胜。未尝蠲夏渴，长见助春冰。”

又比如他写枇杷：“枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆。”

他还写过著名的荔枝诗，以及橘子诗。

《惠州一绝》

罗浮山下四时春，

卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，

不辞长作岭南人。

《惠州一绝》这首诗，写“主角”荔枝之前，还先写有“配角”卢橘和杨梅。

在诗中，苏轼丝毫不掩饰荔枝对自己舌尖上的诱惑，他居然有一天狂吃300颗荔枝的胃口。

事实上，新鲜荔枝多吃上火，一般一天不宜超过10颗。当然，“日啖荔枝三百颗”应该是苏轼夸张的说法。

因为有了荔枝，苏轼也不觉得当时偏僻的惠州不如长江中有的黄州了。

《浣溪沙·咏橘》

菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。

香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。

苏轼还真是见啥爱啥，看到橘子，他也喜不自禁。

这蜜橘水可真多，一咬果汁都溅脸颊上去了。

这蜜橘味道真甜，一吃都甜到心窝子里去了。

这蜜橘皮可真香，不就剥了几个橘子皮嘛，都两三天了手上居然还留存着橘子的淡淡香味。

《与毛令方尉游西菩寺》

黑黍黄粱初熟候，

朱柑绿橘半甜时。

人生此乐须天付，

莫遣儿曹取次知。

无独有偶，好事成双。苏轼这首《与毛令方尉游西菩寺》也是写橘子的诗。

与《惠州一绝》写荔枝的手法一样，这里在写“主角”橘子之前，还写了“配角”黑黍和黄粱。

不过与《惠州一绝》又有不同，该诗不是单纯为食物作赞美诗，而是借题发挥，告诫人们凡事顺其自然，切莫强求。

果爸思诗：

文学源于生活，又高于生活。

苏轼的一日三餐，也许并没有他所描写的那么美味，那么丰盛。

苏轼所写与美食有关的诗词，也许，有的只是回忆，有的只是憧憬。

苏轼哪怕命运多舛，屡遭贬谪，但他总能及时调整心态，总能从食物的品尝、回忆与憧憬之中，寻找到生活的情趣，还有快乐的真谛。

愿大家都像苏轼那样，像享受美食一样把困难吞食，想方设法把日子过得富有诗意。