从红楼梦看清朝大米产量如何？袁隆平的杂交水稻能养活整个清王朝

纵观整部《红楼梦》，这个庞大的家族贾府是被吃垮的，为何这么说？

因为整个红楼梦中，生日宴、灯谜宴、螃蟹宴......仅仅宴会就多达100多种。

先以整个红楼梦人数来看，书中有721个人物，如果一顿一人吃一碗米饭，一斤米大概出2斤左右的米饭，一般的小碗能装3两，一斤大米算7碗，所有人吃饭，米饭就需要2163碗，折算下来就需要103斤大米。

乾隆时期大米价格为：“江宁上白米价一两二、三钱”。

1斤大米就按三钱，古代半斤八两，一斤大米就是16两，价格就是48钱。

清朝的一两银子可以兑换1000钱，也就是一两银子可以换21斤大米左右。

整个红楼梦所有人员吃一碗3两的米饭，就需要近5两银子。

刘姥姥第一次打秋风得到了贾府的20两，能够吃8652碗米饭，一家四口人每天吃三顿，几乎能吃2年，对于老百姓来说，的确是不少的一笔数字，有了这个钱，别说一个冬天，最起码解决一年多的温饱问题。

据史料记载，清朝初期“亩产米一石二斗为上,一石为中,八九斗为下。”

古代的一石就是120斤，十升为一斗,十斗为一石，当时的环境和种植条件，大致好一点的土地，大米的产量为一亩140斤，不好一点的地就100斤不到。

这个时期属于明朝晚期和清初，百废待兴，大米生产严重地下，尤其是北方贫瘠之地，百姓温饱都难以解决，常出现饥荒。

而在中国历史上，管仲时期稻田生产30亩地就可以达到1600公斤，唐朝亩产138公斤，明朝333公斤，清朝则是278公斤。

鸦片战争前期，当时清朝的人口大约4亿左右，人均收入还不到6两钱。

《乾隆大清一统志》中记载清朝当时有700.94万顷耕地。

而大米集中在黄河和长江流域，按照一半耕地为稻田的数量计算，300万公顷就是450万亩，一亩平均按照260公斤计算。

清朝大致每年出产117000万公斤，按照4亿人口，人均2.925公斤。

可想而知，当时的百姓吃大米是存在一定的难度，产量首先就是问题，当然这是理想数据，遇上自然灾害，产量更加不容乐观。

随着社会的发展和人口的激增，对粮食的需求越来越大，我国近60%的人口以大米为主，大米产量低、耕地和种植环境有限、需求量大之间的矛盾就突出，为了解决这一问题，关键就是提高亩产量。

一直以来，勤劳的中国人民一直尝试着提高亩产量，增加粮食满足日益增长的人口需求，彻底解决人口温饱问题。

具有跨时代意义的人物就是袁隆平，他在2021年5月22日与世长辞，但是杂交水稻的数据已经在国际社会上遥遥领先。

1976年至1999年累计推广种植杂交水稻35亿多亩，增产稻谷3500亿公斤。近年来，种植面积2.3亿亩左右，约占水稻总面积的50％，产量占稻谷总产的近60％，2018年5月，袁隆平带领的青岛海水稻研发中心团队对在迪拜热带沙漠实验种植的水稻进行测产，最高亩产超过500公斤。

按照这个亩产数据计算，以当时清朝的整个水稻的生产数量看，袁隆平的杂交水稻就能养活整个清王朝。