诸酒一梦盛世醒 初心永驻 一路长征

历经峥嵘，岁月悠长，山河无恙

历史的车轮一刻不停地向前滚动，中华民族泱泱5000年繁衍至今，历经岁月沉淀。每一个时代的开创都凝聚着一代人的心血……

岁月不堪数，故人不如初。回望，多少先辈正以故人的姿态渐远，但代代国人却从未改变，我们，既是历史的参与者又是历史的创造者。一代又一代用辛劳与坚韧筑建起这大国盛世。

早期中国挑夫 正靠双手创造幸福

发展初心未变，劳动人民正不断贯彻着中国中庸之道及匠心精神健步而行。而西凤酒作为中国历史名酒，也同样秉承着中国精神，深度贯彻中国民族匠心传统，以匠为企业核心，以心酿造，立志于让白酒人群品历史，喝好酒。

当代中国日渐强盛，造就了独一无二的中国人民。俗话说，一方水土养一方人。中国人浸蕴在中国精神之中，生长在中国水土之上，也正因有如此的人，才能酿造出中国独一无二的白酒文化。同时，不同地域催生不同特质白酒品牌，也形成了中国白酒风味万千的特征。

一杯醇香入喉，人生百味滋然而生

是何等磅礴的土地才能容纳百味，酿出带有中国特色的人间桎梏。“好山好水”在酿酒人以及消费者眼里，几乎是“名酒”的代名词。而西凤酒厂所在地宝鸡也正是中华农耕文明和华夏文明的重要诞生地，境内的山川河流和酿酒原粮都为每一滴西凤酒名扬海内外立下汗马功劳。

红西凤酒

与此同时，西凤酒的发源地——宝鸡，这一古城之于中国也同样具备着不可磨灭的重要意义。唐至德二年（公元757年）由于鸡峰山的“鸡鸣祥瑞”的传说更名为宝鸡县，至此，宝鸡之名产生。
　　唐、宋、金、元、明、清和民国初期，府治均设在凤翔。
　　1941年专员公署迁至宝鸡。从此，西府地区的政治、经济中心转移宝鸡市区。其后，新中国成立，立市建置，大力发展了宝鸡的重工业与铁路交通运输，使得宝鸡走上了新的经济腾飞道路。历史发展的进程下，宝鸡人民不忘初心，辛勤耕耘，让宝鸡市的繁荣延续了一代又一代。 与此同时宝鸡市的各大企业也在这样的精神氛围下磅礴发展，逐步走向世界。

1941年宝鸡市的一个骡队正在运输货物

宝鸡市人民的血液中流淌着中国劳动人民自强不息的血液，因此孕育出了享誉中国的西凤酒。西凤酒，口感醇香，中庸而不庸，取百家味之所长，“酸甜苦辣香”五味俱全，而又各不出头。品酒如斯，宝鸡的酒也同数以万计图强向上的宝鸡先辈一般，虽集大成做大事却深谙中庸，被各类白酒爱好者所称道，在历史的长河中被誉为陕西的骄傲，与此同时西凤酒更是于中国而言可谓是舌尖上的瑰宝，在各代历史中都曾留下浓墨重彩的一笔。

以近代为例。1952年9月，中国第一届评酒会在北京举行。本次评酒会，甄选条件异常严格。全国上下103个知名酒企参与评选，经全国酿造专家、评酒专家及学者的多轮评测，看酒品，闻酒香，听酒事，尝酒味。即要酒本身过硬，又要酿造手法独居特性。也是在这如此严苛的评酒会上，西凤酒凭借自身突出优势荣获“中国八大国家级名酒（其中白酒＊4，黄酒＊1，葡萄酒＊3）”美誉。与茅台酒、汾酒和泸州老窖特曲酒并称“全国四大名酒”。西凤酒鼎力中华四大名酒之列绝非偶然。作为我国最古老的历史文化名酒之一，西凤酒3000年的酿酒历史、荣获诸多朝代的宫廷御用酒、3000年的酿酒造技术积累、独特的酿造及储存工艺、3000年坚持独特的香型风格和口感特征，无不体现西凤酒作为中华酒文化历史上一座丰碑和活化石。

中国第一届评酒会

会后，各地品酒专家对西凤酒赞不绝口，直言，西凤酒在此次“评酒会”上给大家留下了极其深刻的印象，甚至在后来西凤酒建厂也得到了国家及品酒领域大咖的倾力支持。

西凤酒，宝鸡人民的心血之作。精酿，以大麦、豌豆制曲，以高梁为原料，辅以柳林井水，用中高温培曲、每年更换窖壁、开水施量、热拥法做窖、黄泥封窖、土暗窖续米查、法混蒸混烧、看花摘酒、中段接酒、酒海贮存三年以上，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的风格和“不上头、不干喉、回味愉快”的特点。

现代科技化西凤酒厂

从1952年在中国第一届评酒会上大放异彩，到如今不负所望，认真发展，用心做酒。西凤集团不忘初心，始终贯彻中国精神，用匠心酿酒。西凤人更是坚守传统工艺，一步一个脚印，从文化传承到工艺传承，紧跟国家前进的步伐。世界化发展，全民化布局。西凤酒，设立严格的生产检测标准体系。从一粒高粱到一瓶酒，需历经7大关卡55道防线164条食品质量安全管理规定，厂内明文，严格遵守“三年新酒不出厂”，确保在生产、销售各环节的品质监控。引入追溯系统，提升服务质量。

千年传承西凤酿酒技艺

至此，历经3000年传承的西凤文化愈发历久弥新，西凤文化的践行者也仍踏着中国精神的脚步一路长征。

中国传承之力 盛世长安 中国人喝中国酒

不同国度的人有不同信仰 也酿造着不同的酒。中国酒，中国魂。中国精神立世长存。各国不同的酒文化，造就不同的人文情怀，白酒源于中国人之风骨，其风骨也造就着中国儿女与众不同的民族信仰。

西凤酒氤氲在历代品酒人的唇齿间，以故事酿酒，敬故人，敬未来，敬征程！西凤酒流淌在中国历史长河中，盛世起，酒香溢！