茶中的添加剂？看看如何巧妙拆招

不论爱喝茶，还是不常喝茶的人，家里总会备一些茶叶，家中来客人时拿出来待客，或是自己日常的品饮。

而选购茶叶的时候，往往会被一些不良商家所“蒙骗”，我们来看看这些不良商家到底在用哪些手段！

白糖

由于茶中咖啡碱和茶多酚的存在，冲泡时稍不留神，茶汤中的苦涩味便会跑出来，有些不良商家为了增加销量，就把茶变得甜一点，甜到可以挑战冰岛。

在炒制和揉捻的过程中加点白糖，不但让茶变甜，还提高了茶的紧结和油润。

更有不良商家加入大量的白糖来降低茶叶的产出率，使效益更高。

香精

茶的天然香气非常持久，而香精茶则是一两泡花香浓郁，然后迅速减弱甚至闻不到，虽说如此，这也是被用的最多的添加剂。

茶叶中是不能使用添加剂的，当然也包括香精。

不过确实有很多企业在加工中会使用到香精，一些小白买茶的时候，就听着人说，又便宜又香，果断买了，然后，又一个中奖的。

色素

胡萝卜都可以染色，茶叶就更不用说了。茶叶太鲜艳，买的时候可要悠着点。

添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中，如一些书中提到绿茶添加入绿状粉剂；

雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中，如添糖水、乳水等；

气状是把气体与茶叶置放在一起，让气味给茶叶吸收吸附，如香花味。

看到这里有没有被惊吓到？放心，魔高一尺，道高一丈。既然有不良商家扰乱市场，那便自有应对之策。我们来看看，怎样防止中招吧。

闻茶香

茶，怎么说也算得上大自然的精华，生来就带着天然的香气，把你迷得不要不要的。

所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的，香气比较清幽，就像高山流水，缓缓的来，悠悠的去，这种感觉相当舒服。

天然香和人工香其实很容易分别，比如春天的兰花香味特别迷人，那种天然的香味。

虽然浓烈，闻多少次都觉得舒服，但某宝上10块钱买来的香包，随便一闻也够浓烈，只是那刺激的气味让你有点睁不开眼睛。

同样是香味，天然香迷人的多，茶叶的香味是天然的香气，本身品种和发酵储存中形成的香味让人相当舒服。

如果干茶有刺激性气味，那就呵呵了！

冲泡

是骡子是马拉出来溜溜就知道，真正的茶，不怕你泡它，至于人工加了香的，经不起这样的考验。

怎么做呢？

香精是脂溶型物质，它不溶于水。

用80度（稍微高一点也没关系）的水泡茶，然后观察茶汤，如果茶特别香，但茶汤有点浑浊，汤上还飘着些油脂物，那么，真不巧，你被坑了。

这样的茶，第一泡很香，可才到第二泡的时候，香气没了，这种茶也是有问题的，当然，前提是你泡茶的方法对。

揉搓

有些小伙伴卖散茶总会带一只白手套，问他什么原因，他说抓一把茶搓揉一下，看看有没有颜色。

这招观察颜色倒是不错，不过，茶叶中如果有粉剂，戴着手套可就看不出来了。

平时买茶，不用这么夸张，拿起茶叶轻轻搓揉一下，如果有粉剂和颜色还是看得出来的。偶尔也会有碎茶叶，但碎茶叶跟粉末一眼就能看出来。

看茶渍

喝完茶后杯子先不急着洗，放一个晚上再看杯子，你会发现有厚厚的茶渍，正常的茶渍是偏黄色的，深黄色，浅黄色比较常见。

如果茶渍为偏绿色，比如墨绿色，浅绿色，十有八九都含有添加剂。

最初买茶的时候，难免会遭遇一些小插曲，慢慢学会了方法并用于实践当中，练就了一身识茶鉴茶的好本领。

鱼目混杂的茶叶市场花样百出，我们便见招拆招，灵活应对，保护自己的合法权益！

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