长沙探店之人间美味坛椒鱼头王

吃过了这么多菜，我自己最喜欢的菜就是湘菜了，里面的另外的两道菜，并且最经常端上菜桌的两道菜一道菜是辣椒炒肉，另外一个就是剁椒鱼头，可以说辣椒炒肉是每家的味道都不一样，而比起辣椒炒肉，鱼头就比较属于有厨师风范的了，基本上只有在餐厅才能够吃到真正的好吃的鱼头，而至于做得好不好，可能这个等级可以从天上平到地下，所以今天要给大家所介绍的这一道菜就是剁椒蒸鱼，这道菜做出来汤色十分的清亮，而且剁椒的分量刚刚好，一点都不呛口，总之是一道非常合格的剁椒蒸鱼。

它的做法我相信很多湖南人都会做的，但是自己做出来的口味总感觉差了那么一点味道。是怎么回事呢？我们也想不通，

我记得我有一次在锅勺故事吃了一次他们家的主打招牌坛椒鱼头王。感觉吃了让人念念不忘。最近又闲来无事自己在家琢磨这个鱼头怎么做，就在网上搜索教程，我翻了一个又一个的教程我觉得我会了，于是兴致勃勃的买了食材开始动工了。我感觉我的每一个步骤都是根据网上的说法做的，但是就是做不出来那个味道，但是作为一个不服输的年轻人当然是不会认输了，当晚就去锅勺故事吃一顿鱼头解恨了。

说起来这家店的鱼头真的绝了，鱼头吃完了我连汤都能拌两碗饭。要是你没啥胃口可以来一碗酸辣开胃的鱼头汤。酸辣开胃。喝完这碗汤一定会让你胃口大开，吃完鱼肉了，再把鱼头的好伴侣拖面下在鱼汤里。你才知道世间美食也不过如此。还有里面的配菜我最喜欢的就是豆腐了。记住如果你要吃那个豆腐请一定不要用筷子夹。因为豆腐太嫰了，又经过鱼头的洗礼，筷子一夹就碎，只有用汤勺你才能吃到一整块。入口即化，所以姐妹们快冲坛椒鱼头就认准这家。