光绪皇帝与汤阴宜沟宝黄琼浆“双头黄”

光绪皇帝与汤阴宜沟宝黄琼浆“双头黄”

李恩义

引子

敝人不善于酒，却也品尝过不少牌子的黄、白酒。但我最钟情的莫过于“双头黄”酒了。

上世纪七十年代，我在一个山城的一隅工作，一个朋友从他的家乡给我带来了两瓶酒，精美的包装上印着行楷“双头黄酒”。打开包装，一瓶宝黄色的琼浆出现在眼前。晃动瓶子，酒似蜜一样不怎么游动，有一种浓浓的视觉感，开口品尝，果然如蜜一般甜甜的，黏黏的，口感润滑，还有一种酒的醇香，度数不高，喝起来不那么冲。这对于不善酒的我来说特别投缘，很符合我的口味。朋友说这是滋补酒，因此不舍得喝，带回老家让老父享用了。

“双头黄”的来历

这种叫双头黄的酒产于“邺南首镇”——河南安阳市汤阴县宜沟镇，离安阳市约32公里。

以前贯通南北的官路与现在的107国道平行，从宜沟经过，官府在镇上设有驿站，交通便利，旅客云集，是一座工商业较为发达的集镇，素有“邺南首镇”之称。至今古镇还有御路、慈禧行宫、裤腿桥、永通桥、西明寺、田氏院角楼、张古贤楼房等古迹。西南4公里濒临107国道的将城是“信陵君窃符救赵”故事发生地遗址，晋鄙就被锥杀于此。

清朝咸丰年间，宜沟古镇有五六家酒作坊，郭老俊老板的“福兴源”坐落在宜沟镇南门外路东，前脸是酒店，后面是酿酒作坊，自酿自销。酿造的小米白酒醇正浓郁，芳香四溢，在镇上颇有名气。加上老板生意活道，对人态度和善，小小的“福兴源”整天顾客盈门，生意异常兴隆。

后来镇上有些人看到酒业赚钱，就纷纷投资开设酒店和酿酒作坊，几年功夫，宜沟镇上的酒店由原来的五六家，猛增至一二十家，竞争自然激烈，生意渐趋冷淡。郭老俊的儿子郭富不甘就此萧条，就去请教父亲的老友“大生堂”药铺的老中医张老时。张老时建议他另辟蹊径，生产黄酒。并提出要酿好酒必须有好水，郭富听从张老时的意见从西边找泉水酿酒。

说起泉水还真有来历呢。

公元220年魏文帝曹丕定都洛阳，外巡回京的时候，走到宜沟，患了头晕之病。请来巫师医治，巫师“以沟水饮之，立愈。”

原来沟水是从县西南黑山流下来的泉水，清澈冰凉。魏文帝当时中了暑气，饮过此水后，暑气退去。魏文帝龙颜大悦，夸道：“真乃宜师之沟也！”宜沟因此得名。

豫北地区盛产谷子和稷子，于是郭富与张老时合作，以小米和稷子为原料，经过发酵，改做黄酒。小米和稷子都是黄色，因此叫双头黄酒。

街上一家小店失火，郭富给予经济救助，小店把过火的冰糖送给酒作坊，郭富把它掺入黄酒，不想成就了双头黄酒，又兑入蜂蜜，这种酒宝黄色，如液体玛瑙，甘甜绵远 质浓适口，度数20度，有21种人体必需的氨基酸，成了老少妇孺皆宜的滋补身体的美酒，因而大受欢迎。

光绪皇帝结缘“双头黄”

田中角荣与周总理

1900年，八国联军入侵北京，慈禧太后和光绪皇帝逃亡西安，次年10月回北京的路上驻跸在宜沟镇，当地官绅为了讨好二人，除了有人献了一桶生姜外，还献了宜沟特产双头黄酒。慈禧看了一桶生姜，懿颜大悦：这不是寓意我大清一统江山吗，于是赐黄马褂一件。光绪皇帝喝了双头黄酒，赞不绝口，立即援笔题诗道：

“邺南黄玉浆 ，色宝味美香。 佳酒酿独特，朕口尝无双。”

1972年中日邦交正常化时，身为中国通的日本田中角荣总统来华访问，在招待宴会上问接待他的周恩来总理：“现在双头黄酒生产情况怎么样？它常常使我缭梦绕怀哟”。总理一听，当即巧妙的回答：“还可以，还可以”。

随后周总理让人立即询问双头黄酒的生产情况，汤阴县于1974年建厂扩大生产双头黄酒。如今双头黄酒把它地道绵甜醇香滋补的佳酿已传遍四方。

22016·5·23于娱人斋