鸡蛋 灌饼 配方

鸡蛋灌饼的配方再一次使用的隔夜饧面的方法。隔夜饧面彻底放松面筋，解决了面团擀不开，擀不薄的问题。另外使用小发面面团代替半烫面面团，使面饼吃起来更加柔软。操作过程中还有一些细节，视频中会一一向你解释清楚。
#微博厨房大赛# #鸡蛋灌饼# @鲜城

鸡蛋灌饼配方：
可以做6个鸡蛋灌饼
面团：
中筋面粉：250克
室温水：150克
酵母：1/8 小勺
油：1 大勺

油酥：
面粉：2大勺
油：1 大勺

配料：鸡蛋，葱花，盐