人的口味是会变的

时间这个东西，真的很奇妙。许多小时候不吃的食物，后来竟也都慢慢习惯了。

于我而言，芹菜、洋葱、香菜、苦瓜、醋、臭豆腐、榴莲、螺蛳粉等，这些从排斥到喜欢的口味变化，时间都帮我清楚地记录着。

图片来源：网络

01

对于醋的记忆，算是刻骨铭心了。

高三那年有一次生病，感冒加咳嗽，吃了药也不见好转。我妈不知从哪儿听来的民间偏方，说是吃大葱、喝醋有效。本着大无畏的探索精神，我吃完一口大葱之后，紧接着送了一口陈年老醋到嘴里，在我仰头要吞下时，它竟然停留在了我嗓子眼处，吐不出来，也咽不下去，一句话也说不出来。醋酸的气味直冲脑门儿和鼻尖，窒息的感觉让我忍不住倒吸一口凉气，等我的嗓子适应了醋的气味之后，终于把这口老陈醋送进了肠胃。

短暂的几秒钟仿佛过了一个世纪，差点儿把我送走。之后还跟我妈开玩笑说，“你差点儿就见不到我了”。可能是因为我当时还不喜欢吃醋，虽说是为了“治病”，但我在心理上还没有完全接受它，结果就整了这么一出，真是惊心动魄的一口老陈醋呀！

想来也有趣，后来每次吃面的时候，总要加点儿醋调味，又鲜又美。

图片来源：网络

02

对于芹菜、洋葱和香菜，小时候真的是一口都不吃，总觉得它们有一股奇怪的气味，老家话说“冲鼻子”，有些刺鼻。后来大了些，竟觉得这些独特的气味有些香，也忍不住去尝试，最后也就接受了。嗯，真香。

所以啊，千万不要再随便说出这些“豪言壮语”了——“打死我都不吃XXX”，“打死我都不怎样怎样”，因为最后你会发现，你比谁吃得都香哟。

关于这几道菜的做法，最爱芹菜炒肉丝、洋葱炒鸡蛋和火锅儿涮香菜。

图片来源：网络

03

苦瓜嘛，是因为得知它有清热解暑、明目解毒的功效后才慢慢接受的。如果处理得当，真的一点苦味儿都没有。

还记得上小学时，不知从哪里找来的苦瓜籽，种在了我们家的小院子里。长得像乌龟壳一样的苦瓜籽，没想到还真的开花结果了。橙红色的果实诱人得很。我妈说苦瓜是绿色的，这是红色的，这肯定不能吃。当时没有网络，也不敢做第一个“吃螃蟹”的人，就任其自然的瓜熟蒂落了。

很久之后想起这件事情，在网上一查，原来这家伙叫金铃子，俗称赖葡萄，区别于作为蔬菜的苦瓜，它是一种富含维生素A、维生素C的水果。哎哟，真真错过了一顿美餐。

图片来源：网络

04

还有臭豆腐、榴莲和螺蛳粉，可能是人们在口味喜好上出现两极分化最严重的食物之三了。

身边有些朋友喜欢吃，偶然的机会被他们“撺掇”着一起吃，就抱着“英勇就义”的心态尝了下，试吃之后发现也没有自己想象中那么恐怖。从最初心理上的万般排斥，到最后的欣然接受，只需要迈出“尝试”的那一步。

图片来源：网络

不管是食物，还是其他什么事情，只要你勇敢去尝试，没准儿就能发现“新大陆”呢！