苦瓜柔蔓满架爬，高悬绿玉戴金花

“苦瓜柔蔓满架爬，高悬绿玉戴金花”。小区不远的步行街出口，有一个方形的花台，花台里除了一棵高大的香樟树以外，也不知道是谁还在花台的空土里，巧妙地栽种了几窝苦瓜苗，偶尔过路见它们柔枝蔓绕，大树柔蔓，相映成趣，和谐共生，给单调的花台增添了不少别致的风景。

今天傍晚我出去溜达，又看见这些苦瓜苗茎蔓，四处攀缠，看似非常纤柔的蔓枝上，已经长出来几朵小黄花在迎风招展，还有三两个小苦瓜也不甘情愿的垂了下来。最为好看的还是那些长得幼嫩，像一个毛毛虫大小般的小苦瓜，由于它们才刚刚长出来不久，尖头上还挂着那可爱的小黄花呢。

苦瓜是一种一年生攀缘草本植物，平常我们吃的苦瓜也是一种大众化日常的蔬菜了。《本经逢原》讲，“取青皮煮肉充蔬，为除热解烦，清心明目之品”。苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜。苦瓜的长相非常的独特，表皮形如瘤状突起，密密麻麻像癞子一样，又称癞瓜。还有人觉得它的瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。

在民间传说中，人们对苦瓜的评价是非常高的。人们认为，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的高贵品质，就是与任何菜作在一起，如与鱼、肉等同炒同煮，绝不会把自己的苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”的形象，被誉之为“君子菜”也。

多吃苦瓜，能泄去心中烦热，排出体内毒素。常吃苦瓜能增强皮层活力，会使皮肤变得细嫩健美。许多民间人士常用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。取鲜苦瓜，捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮。夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈。

“谁家菜地苦瓜旺，厨室盘中美食鲜”。人们说苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。