茶——因茶器而更有韵味

俗话说：“工欲善其事，必先利其器”，这句话对茶道来说未尝不可，茶，需要器的承载，茶器的精致和讲究决定了茶的外在韵味。

茶器、食器、酒器是日常生活中重要的器具之一，茶器，也称为茶具，以前，茶、饭、酒和器具没有区别，直到后来，人们对茶的需求不再是一顿简单的餐饮，而是上升到美学和哲学的高度。随之而来的，茶器是从食器和酒器中分类的，其风格和作用是根据饮茶的方式和时代的审美来决定的。

在西汉时期，茶器的记载开始出现，在唐代，茶器在诗文中很常见，例如白居易的“此处置绳床，旁边洗茶器”。陆龟蒙的“客至不限匝数，竞日执持茶器”。

茶器的第一次完整记录和细分是在陆羽的《茶经》中。蒸、煮、煎、点、泡、茶叶的饮茶方法和形式不同，所用的茶器也有所不同。

“十二先生”，南宋茶人审安老人的“茶具图赞”中详细介绍的是宋代用来点茶的茶器。

宋代是中国陶瓷的巅峰之作，大多数茶器都是用陶瓷制成的，它们与宋代陶瓷的审美贯通一气，主要是简约温润。

由于宋代点茶的程序很复杂，而流行的团茶几乎是贵族才能喝得起，因此在明代，朱元璋废弃了团茶，而散茶则成为主流。点茶的复杂方式从简单方便的泡饮转变为茶器，虽然开始简化，但样式仍在不断增加，在明代，小茶壶很流行，其中紫砂壶和景德镇青花瓷茶器较为有名。

陶瓷技术的发展使茶器更具艺术性和独特性。明成化鸡缸杯以2.8亿的天价成功拍卖，震惊了整个拍卖界，因为鸡缸杯的斗彩工艺是明代的知名工艺。