浏阳蒸菜：对现今餐饮的展望

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网络解决人们的认知需求，车辆解决人们的代步需求，餐饮解决人们的温饱需求。网络发展得越来越快，由1G、2G、3G、4G到现在的5G时代，人们追求认知的水平越来越高；交通工具的速度越来越快，从最初的马车、汽车、火车到高铁以及飞机等超音速，人们的出行能力得到极大的提升。

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在“宅”时代的今天，餐饮也开始讲究效率，食客来餐厅用餐，上菜速度一定做到要“快准狠”，不要让顾客枯燥等待，从而失去耐心，产生厌烦心理。

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以抖音、快手等为首的短视频平台盛行，催生了一大批网红餐厅和网红菜肴。但有些人急功近利地追逐利益的最大化，对于表象极为看重，至于菜品本身的价值则置之不理。一大批门外汉兴致勃勃地进入餐饮行业，希望能分得一杯羹，将餐厅装修的别具一格，寄希望于网络带来大量的曝光度和流量，至于菜品口味等关键因素却平淡无奇。

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有些菜品打着特色菜的招牌，将其做成色味俱佳的菜品，吸引着一大批食客慕名前往。尝过之后，只记得其造型独特、满口的调料品味，至于食材本身的味道完全没有体现出来。菜品口味要做得好，如果仅仅依靠调料品以及重油来提味，依靠刀工以及摆盘来掩盖菜品本身存在的不足，对人体健康却没有任何帮助，就不足以称之为“好菜”。

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好菜不仅要好吃更要健康，健康是人生幸福的源泉，是生命之基，是人生幸福的源泉，更是人生的第一财富。美味只是暂时的，只有健康才能留住人心。

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能够做到出餐速度快、菜品价值高、营养健康的餐饮不多，浏阳蒸菜在三个方面应该是做得比较突出的餐饮。