《当代名人》l 张顺富散文专刊：查干湖向日葵（外一篇）

查干湖向日葵

一盏盏黄色的花蕾，朝着太阳绽放，沐浴璀璨的阳光，茁壮地向上成长。查干湖向日葵，这一独具特色的景观，令观光者留连忘返。

查干湖湖底，含碱性。丰水期，湖水压住了碱性，周边一片祥和安宁；枯水期，水面变窄，露出的湖底，生成了白花花的碱土。风一吹，湖边的土地就浸润上碱性。带有碱性的土地，最适合种向日葵了。聪明的查干湖畔人们，很早以前就发现了这一秘密，世世代代在查干湖含有碱性的土地上种向日葵。我们家乡马营村靠近查干湖畔北侧。年年种植大片向日葵。

向日葵，是农民们最喜爱的庄稼。从种植到秋收，它是让人们最放心的农作物。春季，选好种子，泡上两天后，就可以下种。只要长出幼苗，就能有收成。向日葵，喜爱阳光，幼苗初绽，它就随着太阳转，因此得名叫“向日葵”。向日葵花蕾初绽时，只有纽扣般大小，在太阳暖抚下，过不了三五日，就长到酒盅般大。这时，长得速度越来越快。到了黄色花瓣绽放时，向日葵如亭亭玉立少女般，开始招蜂引蝶了。古诗曰：“更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾”。向日葵带花扩盏，直到果实厚硕时，黄色花瓣才脱落。向日葵从出苗到结籽，一生都孩子般的真诚，紧紧地追着天上的太阳。向日葵上的花和盏，如同装上了电风扇的转动器，紧紧围绕着红太阳。查干湖的向日葵，是查干湖的西施美女，为查干湖增添了妩媚和艳丽；为查干湖抒写诗情画意。查干湖向日葵，在生长过程中，有湖水吸附，土壤适中，条件优越，葵盏长得大，籽粒丰滿。吃着油而不腻，营养丰富。是方圆千百里著名的特产，更是当地农民丰收致富的经济作物。

五十多年前，连续几年天大旱，500平方公里的查干湖，湖水水面瘦到不到十几平方公里。大片大片的湖底裸露岀来。查干湖湖畔人们，面对大片干涸湖面，发挥聪明才智：在干涸的湖底上种上了向日葵。向日葵喜欢碱性，多年的湖底养份充足，种上向日葵后，向日葵铆足劲儿地发展，向日葵长得高大粗壮，花盏扩展得大如铜盘。那时的查干湖变成了葵花朵朵的海洋。放眼望去，开着黄色花朵的向日葵，无边无际，把查干湖变成黄色鲜艳的向日葵湖。向日葵的花，是蜜蜂最爱的花朵，数以百计的养蜂人闻迅后，从各地奔向查干湖，数千万只蜜蜂，在查干湖向日葵上采集花粉，多种颜色美丽的蝴蝶，也在向日葵花上翩翩起舞。查干湖变成向日葵大花园。查干湖葵花蜜，成了全国畅销产品。各地购销商纷纷来进货。到了秋天，湖畔的村民们，收获数以万斤的查干湖葵花籽。全国各地商人，纷纷拥入查干湖，车水马龙，前来购买。查干湖葵花籽，使查干湖畔村民们，过上一个又一个丰收年。查干湖的向日葵，成了查干湖畔村民们最忠爱的农作物。查干湖底种向日葵，直到“引松工程”完成，才告一段落。但查干湖畔种植向日葵历史还在延续......

每年秋收后，马营村村民们，把大部分向日葵籽出售，剩余的，留下一部分，冬季自己享用。

冬闲时，马营村家家户户都以向日葵籽为零食，平常家家户户都有炒好的葵花籽相伴。来了亲朋好友，首先献上炒好的葵花籽。马营村人长寿的老年人多，这与他们常年吃葵花籽和吃查干湖鱼是息息相关的。现在科学证明：葵花籽和鱼，是人体生长健康中的两大好食材。

小时候，村里的孩子们都愿到向日葵地捉迷藏。向日葵长得高，有两米多，杆茎有小孩胳膊粗，叶子像小芭蕉扇，葵盏大如盘。向日葵不怕小孩子们碰撞；淡淡花粉气好闻；葵花地面积大，便于隐藏。在葵花地，孩子们便于施展玩耍。可当出了葵花地时，孩子们便要格外小心了。在葵花地穿行时，衣服、身体上刮上了花粉，蜜蜂闻到会紧紧围绕你。大家都忐忑不安地奔向查干湖的湖水里，马上洗去身上的花粉，免遭蜜蜂的亲吻。

小时候，听母亲讲：日本人占领东北时，常常到村里扫荡抓壮丁。村民们得到信息后，男女老少，都跑到葵花地里去躲藏。葵花地是蜜蜂采蜜的地方，蜜蜂对外村人是怀有敌意的。日本人看到蜜蜂，不敢进葵花地。他们知道蜜蜂蜇人厉害，只好乖乖地撤退了。

50年前，查干湖畔的农民，基本上是靠天吃饭。雨水丰足，粮食丰收；一遇上天旱，农作物减产，年成不佳，就会欠收。村民在实践中，发现种向日葵是旱涝保收，能卖上好价钱。村里每年都种上相当面积的向日葵，保证年年有个好收成。

如今，查干湖向日葵不但成了经济作物、地方特产，还成了查干湖畔一道亮丽的风景，随着旅游业的发展，众多观光旅客都喜欢查干湖畔的向日葵。查干湖畔的农民们也围绕着向日葵作文章：什么向日葵地“向阳游”，“葵花照”，“炒葵花籽观模表演”，“品尝查干湖葵花籽”，“向日葵花瓣画”，“小包装查干湖向日葵礼品袋”，“向日葵糕”，“向日葵迷宫”等等，不一而足的项目。吸引观光者前来参与，让观光者饱享查干湖向日葵系列作品带来的乐趣。向日葵成了查干湖旅游者的挚爱项目之一。

查干湖向日葵风景，以它自身的魅力，欣欣向荣的向更崭新的前景展现。查干湖向日葵永远向太阳！

2020年9月4日上午10时一稿9月7日二稿改于长春

查干湖苣荬菜

查干湖的春天刚一来到，我回到了家乡。侄儿给我准备了刚出芽儿的苣荬菜。品尝苣荬菜清香味道，心里敬佩家乡生态的美好。苣荬菜，是家乡人民春天第一口品尝的野菜，是家乡人民心中的名菜。苣荬菜是学名，民间习惯叫它侵麻菜或曲麻菜。

查干湖苣荬菜，无论什么年景，都是人们餐桌上的美味佳肴。从春天绽放的第一株春芽，到秋季长成为一大株老菜，苣荬菜都一直在为湖畔的人们无私奉献着。

我5岁的时候，就跟着姐姐们去大地里挖苣荬菜。那时的查干湖畔，无论是耕地里还是草甸子上，只要有土壤的地方，都会长着苣荬菜。挖苣荬菜的人们都是挎着用树枝条编织的筐篓、带着挖刀，三五成群成帮结伙的去挖。苣荬菜大多是连片的生长着，一般是挖不到一个小时，各自就都挖满了一大筐，大家热热闹闹地满载而归了。

春天头几茬挖回来的苣荬菜，是村民家最美的佳肴。苣荬菜刚长出三两枝丫叶时，叶梢稍有些点粉绿，叶径白白的，有一股淡淡的清香味道。挖回来的苣荬菜，先用清水洗净晾着，然后剥几棵葱，再打一盘鸡蛋酱，用苣荬菜和葱蘸着鸡蛋酱吃着小米饭，是那样清香可口。这是湖畔村民家最钟爱的饮食，至今想起来口有余香……苣荬菜有点儿淡淡的苦味，吃了几口之后，细细地咀嚼，感觉着苦中有淡淡的甜味。

东北的冬天，有五个多月。一大冬天冰封雪冻，人们待在屋里的时间长，身体上自然有些火气。开春了，人们吃上苣荬菜后，火气漫漫的消失了，人的身体爽朗了，又恢复了精气神。

苣荬菜开胃、去火、解毒……《本草纲目》里李时珍早就有过记载。查干湖老一辈人用自己的实践，也体会出了苣荬菜的药用价值。 苣荬菜是根生植物，春天发芽繁殖，一片地里长几株，一年之中就繁殖成数百株。苣荬菜是野生的，在查干湖畔从没人种植，但是年年越生越繁茂。

春天的一个多月，挖来的苣荬菜，人吃得多。人吃不了的，用来喂猪鸡鸭；到了夏天苣荬菜长得株大叶肥，不那么嫩脆了，人们吃得少了，挖回来大多都是喂养家畜家禽；秋天苣荬菜就成了猪鸡鸭的主食了。

苣荬菜解毒，我们小时候就做过试验。有一天我们几个小朋友，抓来一只癞蛤蟆，之后从大人烟袋锅里，用铁丝提出点烟袋油即泥古丁，再用草棍沾上一点儿烟袋油，抹在癞蛤蟆嘴里，不一会儿，癞蛤蟆就昏死过去了。癞蛤蟆一动不动后，过了二十几分钟，我们就把苣荬菜浆挤出来，抹在癞蛤蟆嘴里。大家静静观察着……等了十多分钟后，癞蛤蟆奇迹般地苏醒了，动了动身躯跳走了。小的时候，经过这次实验，我们亲自验证了苣荬菜的解毒作用。

1985年我在吉林省作家进修学院读书时，托一位前郭县老乡从长白山给弄了条毒蛇回来泡酒，说这酒专治关节炎。用毒蛇泡酒若干天后，有一天我打开瓶盖，一闻，这酒香味扑鼻。我倒了一个小盅泡酒，又兑上十盅纯白酒，试探着喝，来治疗我的关节炎。喝了几天后，家人发现我的后脊椎变黑了。我马上去医院看中医，医生说：你喝毒蛇酒中毒了，而且很严重。遵医嘱，喝了十几副医生开的中药后，脊椎的黑色有一些消减，但毒还没有完全清除。这时我想起了小时候用苣荬菜浆治中毒癞蛤蟆的事。到了春天，苣荬菜刚一上市，我每天买一斤，分几次吃。吃了一个多月，我黑了的脊椎慢慢恢复正常了。这时我才认识到：我小时候在家乡查干湖吃的苣荬菜，不单单是菜，而且更是神奇的中药。

我的家乡查干湖用她丰厚的宝藏养育着我们，我对家乡总是那么的怀恋。改革开放后，村里人生活富裕了，年轻人也不吃苣荬菜了。听后，我心里五味杂陈，不知说什么好。 如今，虽说我在城里生活，但我总也忘不了查干湖的苣荬菜。每到春天，我都到菜市场里去寻找苣荬菜，看到了就买些回家，细细品味。查干湖苣荬菜的味道，在我生命中永远是甜甜的……

2020年5月6下午4时写于长春

张顺富：中国作家协会会员，吉林省政府文史馆馆员，第八届吉林省作家协会副主席。