活色生香 （组诗）

（作者：三都河）

麻婆豆腐

一道川菜麻辣酥香嫩鲜烫七味齐全

潜移默化地统一了天南地北人的口味

远涉重洋的乡愁少不了唐人街和麻婆豆腐

麻辣豆腐穿梭于世界华人的餐桌

豆腐表皮呈现的淡黄光泽照人

中国人走出家乡千里万里

走不出身上的黄皮肤心中的黄土地

遍尝西式大餐东洋料理阿拉伯菜肴

最普通的麻婆豆腐唤起了

对孩提时代最甜蜜的回眸

那种麻辣那种酥香那种嫩鲜烫

像是含情的四季在舌尖上跳荡

覆盖在豆腐上面一层淡红色的辣油

影影绰绰地凸显出古老的长江黄河

尤其是数九寒冬来一碗麻婆豆腐

思乡的心头立马升腾起一股暖流

牛肉炖土豆

这一次土豆占了上风

牛肉甘为土豆当下手

牛肉炖土豆曾享受过至高无上的地位

如今还在为人类的美味浴火奋战

喜逢牛年牛的精神得到极大弘扬

这种谦逊的品格也真十分难得

当然土豆姓土其实并不土

民间保留着原初的名字叫做洋芋头

难怪洋芋头至今还是海派风格洋气十足

牛与土豆在一起倒真的中西合璧土洋结合

土豆认准了的事也是九牛拉不回

切成片切成丝也喜欢和牛肉抱在一起

这生死相恋的壮举无不令俗世围观者为之动容

溆浦猪肝肥肠

猪肝与肥肠虽说是一母所生

兄弟俩其实很少会走到一起

只有在有湘西乌克兰之称的溆浦

才经常相拥相抱共叙同胞情谊

当然叙些家常只是一种感情表达方式

兄弟联手承担着十分重要的任务

要让现代人吃出美味吃出健康

俩兄弟的分工还各有侧重

猪肝负责补血养生，肥肠负责开胃下饭

至于姜蒜酱醋必备的第三梯队

当然是综合全局拾遗补阙

谁说锅碗瓢盆不是战场

最后的战绩得接受一双筷子的检验

哪怕是亲兄弟也要分个上下高低

蒿菜糍粑

野艾蒿在野外长得密密麻麻

嚷嚷着要去看看山里人家

现在又到了清明时节

它们要去参与人类的祭祖

大家都是这块土地的子孙

沿袭千年的祭祖是一种文化认同

有些人的祭祖全猪全羊

即便节俭也要祭上几个蒿菜糍粑

脱贫攻坚让人民富起来了

人们可以吃上了大鱼大肉

一些野艾蒿还是毅然决然地走向蒿菜糍粑

为人们的幸福生活和快乐人生

再添点口福添点香甜添点健康

湘西外婆菜

山里的老外婆喜欢爬山

爬山的老外婆喜欢扯野菜

扯野菜的老外婆丢进篮子都是菜

荠荠菜黄鹌菜马齿苋马援苦

一篮菜就是一篮野菜俱乐部

俱乐部里的野菜活蹦乱跳野性十足

经过了老坛子的秘法腌制一下变得成熟干练

黑皱皱的外表浮现出一张外婆沧桑的脸

湘西在湖南位置偏西却辣得火爆正宗

红辣椒青辣椒朝天椒在外婆菜上鏖战正酣

辣得食甜的外来客拿饭下酒还头昏目眩

不知自己辣歪了的身子偏东还是偏北

湘西炒肉

辣椒炒肉不愧是湘西的头牌菜

长沙的辣椒炒肉被天下吃货吃出了连锁店

湘西农家炒肉更加原汁原味自成一绝

尖椒螺丝椒与五花肉的青白恋剪不断理还乱

它们要以行动证明青白不分并非坏事

青白相亲融合应该得到人们的犒赏

火烤油烹的欢乐在铁锅上拥抱翻滚

油盐姜蒜的甜言蜜语一点点地进入彼此内心

当青与白都染成一种香辣可口的绛红

它们共同的梦想业已成熟

原载《贵州民族报》