入冬后，这“消痰菜”使劲吃！一助眠，二润肺，三健胃，别错过

#冬日生活打卡季#

入冬后，天冷了，空气干，好多人嗓子有痰咳不痛快，晚上也睡不踏实。菜市场里有几样菜正水灵，润肺、化痰、助眠，样样都沾边，便宜又实在。这次分享三道做法，都是家常做法，换着来。

第一道：蒜蓉炒茼蒿

茼蒿那股特殊的香味，闻着就舒坦，入冬后吃着正合适。蒜蓉一激，清清爽爽，几分钟上桌。

食材： 茼蒿一把，蒜四五瓣，盐，油。

做法： 茼蒿洗净，老根掐掉，切成两段。蒜拍碎切末。锅烧热倒油，蒜末下去爆香，闻到蒜味就行。茼蒿倒进去，大火快炒，叶子一软就加盐。翻匀出锅，前后两分钟。别炒久了，软塌塌的就没那股冲劲儿了。

第二道：蒜蓉炒红菜苔

红菜苔是冬天的应季菜，经霜之后茎秆紫红脆嫩，带点清甜。纤维足，能化解冬天吃肉多的油腻感。大火快炒，脆生生的，配米饭特别香。

食材： 红菜苔一把，蒜四五瓣，干辣椒两个，盐，油。

做法： 红菜苔洗净，老根掐掉，撕掉茎上的老皮，切成段。蒜拍碎切末，干辣椒剪段。锅烧热倒油，蒜末和干辣椒爆香。红菜苔倒进去，大火快炒，炒到茎秆变软、颜色变深。加盐翻匀出锅。脆嫩清甜，带着微微的辣，越吃越顺口。别炒太久，软塌塌的不好吃。

第三道：马蹄炒虾仁

马蹄清甜脆嫩，润肺生津，配上虾仁一起炒，一个脆一个弹，鲜得很。入冬后吃着清爽，解腻又养人。

食材： 马蹄十来个，虾仁小半斤，姜几片，蒜两瓣，青椒一个，生抽，淀粉，盐，油。

做法： 虾仁去虾线，加生抽和淀粉抓匀腌十分钟。马蹄削皮切片，青椒切块，姜蒜切末。锅里油热，姜蒜爆香，虾仁下锅滑炒，变色卷起来就盛出来。锅里再添点油，马蹄片和青椒倒进去大火快炒，炒到马蹄微微透明。虾仁倒回去，加盐翻匀出锅。马蹄脆甜，虾仁弹牙，清清爽爽。

这三道，蒜蓉炒茼蒿快手，蒜蓉炒红菜苔脆嫩，马蹄炒虾仁鲜。入冬后换着吃，润肺、化痰、助眠，别错过。都是家常东西，做着不费劲。