孩子放学后的晚餐，三个家常菜，做法简单，都好吃

现在的中学生，学习压力大，运动量也大，又处在成长期，所以每天放学到家就喊着饿。

为了孩子到家就能吃上热乎饭菜，我通常是将饭菜做好再去接孩子。现在北方供暖了，饭菜扣起来也不容易凉，怕凉的话可以放温水锅里或者烤箱里保温。

像我做的这三道菜，排骨提前烧好，放烤箱里80℃恒温保温。另外两个菜全部配好，回来十分钟不到就能上桌。都是家常菜，好做好吃。

晚餐：青竹梅酱烧排骨、虾仁炒蛋、西兰花胡萝卜、红薯米饭

【具体做法】

1，青竹梅酱烧排骨。排骨凉水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，捞出控干水。

2，热锅少放点油，倒入排骨炒干水汽。

3，加姜片、生抽，翻炒均匀。然后加入没过排骨的开水，转移到砂锅中。

4，转移到砂锅后，加入一包青竹梅酱，其它的调味料就都不用放了。大火煮开，转小火炖一个小时。

5，排骨炖至软烂，大火收一收汤汁，然后浇点淀粉水勾薄芡，把汤汁收浓就好了。

6，盛入盘中，撒点熟芝麻。这样烧排骨特别简单，只需要加点生抽和青竹梅酱，其它调味料都不用。肉质软烂入味，酸酸甜甜，咸味也刚刚好，小孩非常喜欢吃。

7，清炒西兰花。西兰花和胡萝卜开水下锅焯水，煮到六分熟捞出来。

8，热锅热油，放入蒜末炒香，喜欢吃辣就放点干辣椒。

9，倒入西兰花和胡萝卜，大火炒熟，加点盐和味精调味就好了。

10，虾仁炒蛋。大虾去头去壳，背部开一刀，加点盐、胡椒粉抓匀腌制几分钟。3个鸡蛋搅散，再加入少许淀粉水、盐、葱花搅匀。

11，热锅热油，放入虾仁中小火炒熟。

12，开大火，倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，炒熟即可。

这样炒的虾仁脆弹，鸡蛋软嫩，混合着葱香，特别鲜香好吃。

主食是红薯米饭，荤素搭配，做法简单又好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！