早餐别总出去买！教你7种好吃的面食做法，出锅全家抢着吃！

每天早起最发愁的就是“吃什么”？外面买的包子油条吃腻了，自己在家做又嫌麻烦？

今天给大家整理了7款零失败、超简单的神仙面食做法！有咸有甜，有煎有烤，不用揉面出膜，甚至不用发面，厨房小白也能一次成功。赶紧收藏起来，一周早餐不重样！

第一款：金黄酥脆【韭菜锅贴】

推荐理由： 用馄饨皮就能做，免去和面的烦恼，底部焦脆，一口一个满嘴香！

· 食材： 韭菜、鸡蛋、馄饨皮、盐、蚝油、香油。

· 做法：

1. 韭菜切碎，先拌一点香油锁住水分（这一步很关键，防出水）。

2. 鸡蛋炒熟放凉，倒入韭菜中，加盐和蚝油拌匀。

3. 买来的馄饨皮，放上馅料，边缘抹点水，对折捏紧。

4. 平底锅刷油，放入锅贴小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。

· 博主小贴士： 馅料千万别放太满，不然容易漏哦！

第二款：营养软嫩【鸡蛋水饼】

推荐理由： 纯正的快手早餐，搅一搅就搞定，补充蛋白质和维生素，孩子最爱。

· 食材： 鸡蛋3个、面粉60g、葱花、胡萝卜碎、牛奶200ml、盐、黑胡椒。

· 做法：

1. 大碗中打入鸡蛋，加入面粉、葱花、胡萝卜碎搅匀。

2. 加入盐、黑胡椒粉，再倒入200ml牛奶，搅拌成无颗粒的流动面糊。

3. 平底锅刷薄油，倒入面糊，晃动锅底摊平。

4. 小火煎至定型后翻面，两面微黄即可。

· 博主小贴士： 牛奶是灵魂，做出来的饼奶香浓郁，特别软！

第三款：香甜软糯【红豆牛奶饼】

推荐理由： 粗粮细作，不用揉面，加了玉米面更健康，红豆控绝对不能错过！

· 食材： 小麦粉100g、玉米面50g、酵母2g、代糖15g、牛奶190g、熟红豆100g。

· 做法：

1. 将小麦粉、玉米面、酵母、代糖混合，加入牛奶搅拌成可流动的糊糊。

2. 盖上保鲜膜发酵至2倍大，表面出现气孔后，顺指针搅拌排气。

3. 加入煮熟的红豆，稍微搅拌均匀。

4. 不粘锅刷油小火加热，舀入一勺面糊摊成小饼，底部凝固后翻面，煎至两面金黄。

· 博主小贴士： 一次可以多做点，吃不完冷冻保存，早上微波炉叮一下就能吃！

第四款：鲜香爆汁【茄子肉饼】

推荐理由： 茄子吸满了肉汁，外焦里嫩，绝对是被低估的神仙吃法！

· 食材： 茄子、猪肉碎、青椒粒、鸡蛋、蚝油、五香粉、淀粉。

· 做法：

1. 茄子切条，加1勺盐腌制20分钟，挤出水分。

2. 将茄子、猪肉碎、青椒粒、1个鸡蛋混合。

3. 加入1勺蚝油、少许五香粉、2勺淀粉，抓拌均匀。

4. 手上抹油，取一团馅料整理成小饼。平底锅少油，小火慢煎，两面金黄熟透即可。

第五款：懒人福音【手抓饼鸡肉包】

推荐理由： 用手抓饼做酥皮，不用起酥，烤箱/空气炸锅一烤，酥掉渣！

· 食材： 鸡胸肉、洋葱、蘑菇、手抓饼、生抽、蚝油、料酒、孜然粉。

· 做法：

1. 鸡胸肉切块，加1勺蚝油、生抽、料酒、半勺老抽、孜然粉、盐，抓匀腌制15分钟。

2. 起锅烧油，将鸡肉炒至变色，加入洋葱丁、蘑菇丁炒熟盛出。

3. 手抓饼微微解冻，放上馅料，包起来收口。

4. 表面刷蛋液，撒白芝麻，空气炸锅180度烤8分钟，拉出翻面再烤8分钟。

· 博主小贴士： 咬一口直掉渣，比外面卖的还要好吃十倍！

第六款：咸香松软【火腿花卷】

推荐理由： 颜值超高，咸香适口，一次发酵法，省时省力。

· 食材： 面粉400g、酵母4g、清水210g、火腿丁、葱花、椒盐、热油。

· 做法：

1. 面粉加酵母、清水揉成光滑面团，松弛10分钟。

2. 碗中放椒盐和面粉，泼入热油调成油酥。

3. 面团擀成大面片，抹上油酥，撒上火腿丁和葱花，卷起来切段。

4. 取两块叠在一起，用筷子中间压下去，稍微拉长，两头捏紧。

5. 放入平底锅醒发至1.5倍大。开小火煎至底部微黄，倒入面粉水（水+少许面粉），盖上锅盖焖至水分收干，底部金黄酥脆即可。

· 博主小贴士： 底部那层焦脆的冰花，才是花卷的灵魂！

第七款：外酥里软【发面扭扭卷】

推荐理由： 像面包一样松软，底部焦脆，带着玉米面的清香，做法特别好玩。

· 食材： 面粉400g、温水190g、鸡蛋1个、玉米油30g、糖25g、酵母4g。

（油酥：玉米面100g、面粉50g、玉米油90g、糖40g）

· 做法：

1. 主面团所有材料混合，揉成面团发酵至两倍大。

2. 油酥材料混合成团备用。发酵好的面团排气，分成8份。

3. 取一份面团按扁，包入一份油酥，收口捏紧。擀成牛舌饼状。

4. 从中间切开（顶端不切断），切口向上，两根面条像拧麻花一样扭在一起，然后从一端卷起来。

5. 摆入烤盘二次发酵10分钟，表面喷水撒芝麻。烤箱预热，上下管220度烤15分钟。

· 博主小贴士： 造型满分，不仅好吃，拍照发朋友圈也特别有面子！

这7款面食，你最想先尝试哪一款呢？

如果你平时工作忙，建议周末一次性多做点，冻在冰箱里，早上只需几分钟就能搞定一顿丰盛的早餐！