生吃补肾，熟吃健脾，立秋大量上市，现正当季，作用真大

秋风一起，街头巷尾糖炒栗子的香气就勾住了大伙儿的脚后跟，这可是咱们老百姓熟悉的“秋味儿”。都说立秋过后要贴秋膘，光吃大鱼大肉容易腻，不妨燋一燋这刚上市的板栗，老辈人常念叨“肾之果”，指的就是它，这东西生吃补肾，熟吃健脾，两副面孔，两种吃法，两样功效，现下正当季，不吃可就亏了。

板栗这东西，怪就怪在生熟大不同。您要是觉得最近腰膝酸软、腿脚没劲，那是肾气有点虚，不妨抓两颗生板栗。生板栗性子收敛，专攻肾经，每天早起空腹嚼个五六颗，得细细地嚼，嚼成了浆液再咽下去，这叫“以形补形”，把那股子精气神锁在身体里，比吃补药还管用。切记不能贪多，这玩意儿生吃硬实，吃多了脾胃受不了，反倒闹肚子。

转头若是看家里人没胃口、消化差，那就得换熟吃。煮熟了的板栗，性子变得温厚老实，那是健脾养胃的一把好手。无论是丢进锅里焖得软糯香甜，还是和山药、排骨炖成一锅热汤，那股子香气能让人食欲大开。熟板栗下肚，暖暖乎乎，脾胃运化开了，身子骨自然就硬朗。特别是家里有老人小孩的，脾胃娇嫩，煮上一锅板栗小米粥，既养人又好吸收，比啥保健品都强。

眼下正是板栗堆成山的时候，便宜又新鲜，这可是“平补”的黄金期，温补不燥，特别适合咱们普通人调理身子。吃的时候心里得有杆秤，再好的东西也不能当饭吃，毕竟淀粉含量摆在那，每次抓个一小把，十来颗解解馋、补补身子就够了。挑栗子也有窍门，拿手里沉甸甸、外壳光亮没虫眼的才新鲜。趁着这好时节，去市场上称上两斤，按需而吃，把这个秋天养得滋润又健康，这才是过日子的精明劲儿。