想吃杨梅怕踩雷？番禺已经帮你检查过了！

近日，有媒体报道，福建省漳州市龙海区被发现一些杨梅收购点存在违规浸泡防腐剂、滥用疑似“三无”甜味剂行为。根据调查，这些商户使用的所谓保鲜剂叫脱氢乙酸钠，以及复合甜味剂等添加剂。

杨梅无外皮保护，水分高，成熟季节适逢高温、高湿度气候，常温保鲜期仅1-2天。因此，杨梅保鲜技术尤为重要。《中华人民共和国国家标准GB2760—2024》明确，新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。被曝光的这些商家之所以使用禁用的脱氢乙酸钠，是因为它无味，不易被察觉。

医生警告，这些违规添加剂可能损伤神经、肝肾，对青少年神经系统发育影响尤为显著，甚至还会严重干扰人体内分泌。

番禺街坊是不是也担心

自己会吃到杨梅“刺客”？

不怕，我们来了！

在“泡药杨梅”议论传出之时，番禺区市场监管局第一时间集结执法力量，在全区范围内开展了杨梅市场专项核查行动 。

这次排查主要去了农贸市场、水果批发市场、大型商超等场所开展突击式、全覆盖检查。截至目前，共检查水果批发经营户19家，发现3家存在现场无法提供进货单据、产品检测报告等问题，将继续跟进处置。

执法人员开展杨梅专项检查

不止于此，区市场监管局还委托了法定检验机构，对番禺市场上的在售杨梅进行抽检。本次共完成8批次杨梅抽检，其中4批次检出不合格。后续将依法从严处置，并及时向社会公布处置进展。

杨梅溯源信息

“舌尖上的安全”有我们守护，

而消费者在市场购买时

如何避免踩坑，

让自己挑到梦中情果？

接下来可要看仔细了！

PART 01

食用杨梅风险解读

杨梅属裸果，极易腐败，个别经营者为延长保质期、提升甜度，可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等。

✅甄别要点：久放不烂、异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅，需高度警惕。

✅相关规定：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，新鲜杨梅严禁添加甜蜜素、糖精钠，超范围、超限量使用均属违法行为，市场监管部门将严厉查处。

杨梅中常见“小白虫”多为果蝇幼虫，以果肉为食，白色幼虫期对人体无害，非寄生虫，成熟变黑后不宜食用。甜度越高的杨梅越易招引果蝇，正确清洗可安全去除。

图源：市说新语

PART 02

科学选购：

一看二嗅三触

✅看外观：优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红/黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。

✅闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明已发酵变质，切勿购买。

✅摸质地：软硬适中最佳；过酥软为过熟，过硬则偏生酸涩。

✅购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点杨梅。

PART 03

规范清洗：

盐水浸泡更安心

推荐用5%左右淡盐水浸泡5–10分钟，可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。

浸泡后用流动清水冲洗，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味。

PART 04

正确贮存：

鲜食为主、冷藏为辅

杨梅不耐储藏，常温2–3天易变质，建议即买即吃。

未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，0–4℃冷藏，不超过48小时。

网购杨梅到货后立即开箱，剔除破损果，按上述方法冷藏，避免闷在保鲜箱内加速变质。

图源：市说新语

PART 05

添加剂科普：

合法与违法边界

甜蜜素：甜度为蔗糖30–40倍，仅限罐头、蜜饯等加工食品使用，新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统，老人、孕妇、儿童风险更高。

糖精钠：无营养价值，过量影响消化吸收、降低食欲；非法超量使用威胁健康。

番禺区市场监管局郑重提醒：规范使用食品添加剂不可怕，非法添加、超范围超限量使用才是监管打击重点。市民若发现杨梅变质、异味、疑似非法添加、价格欺诈等问题，请妥善保留购物票据与样品，及时拨打12315热线投诉举报。