岳阳烧烤学院首批学员毕业，授课老师：课程涵盖各类常见烧烤品类，九成学员都会回到家乡创业、务工

近日，岳阳烧烤学院首期技能班30名学员毕业。岳阳开放大学副校长姜宗福告诉记者，烧烤学院推行的是“技能+学历”双轨模式，为期30天的技能培训班，教学内容涵盖从烧烤技艺到门店经营。学员们通过考核后，能拿到国家人社部门认证的职业技能等级证书。

不少网友都表示好奇，烧烤学院主要教授什么课程？好找工作么？

5月27日，经视直播记者联系上一位在岳阳烧烤学院教授课程的老师刘龙伟，他在岳阳本地经营一家烧烤店，本次他带领烧烤厨师来到岳阳烧烤学院，主要教授烤生蚝的理论与实践课程，并分享了创业经历。

刘龙伟介绍，课程采用理论结合实操的教学模式，所有授课老师均按照先讲解理论、再指导实操的流程开展教学。除烤生蚝教学外，还涵盖烤牛肉、牛筋、牛油、羊肉等各类常见烧烤品类。针对烤生蚝，授课老师会详细讲解食材来源、规格标准、开壳方法、烤制流程等理论知识，学员掌握相关内容后再上手实操。

本次授课团队共有二十余位老师，每位老师都有各自擅长的品类，授课时发挥自身专长开展教学。从食材挑选、改刀、腌制、穿串，再到烤制火候把控、时长掌握以及各类烤制技巧，都会逐一传授。课程学费为每人 5800 元，食宿费用另行计算，学员统一在学院住宿。

据了解，本期学员中，九成以上学员学成后会返回原籍或提前选定的地区发展。其中一部分学员原本就在烧烤门店务工，还有部分是门店经营者，前来参与学习主要为提升技艺、深造进修。

谈及将自家烧烤技艺对外传授，是否担心同行竞争时，刘龙伟表示并无这方面顾虑。学员分布在全国各地发展，能够把岳阳烧烤技艺传播到各地，也是在为岳阳烧烤打响名气、树立品牌名片，是一件双赢的事。

同日，原湖北大学教育学院教授叶显发接受经视直播记者采访时表示，烧烤制作依托专业技能，相关技能培训既是当下社会热点，也是行业发展的薄弱环节。办学贴合市场需求，秉持着市场需要什么人才，就定向培养什么人才的思路，学员后续发展效果仍需经过市场实践检验。而对于普通人挑选特色技能培训机构与学习项目时，应该优先选择贴合社会热点、行业痛点的方向，这类领域存在真实市场需求，对应的专业知识和技能也更有学习价值。

据了解，岳阳烧烤学院第二期培训班已确定于6月上旬开班，招生规模将扩至两个班共60人。

来源：经视直播、新华社