味央餐创链盟产业总部基地启动仪式在郑州盛大举办

2026年6月30日，主题为「新程肇启·共筑生态」的味央餐创链盟产业总部基地启动仪式在郑州盛大举办，本次活动由郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州市豫菜研究会、郑州市管城区餐饮与住宿行业协会、河南省连锁经营协会餐饮/咖饮专委会、河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤委员会五大行业协会联合主办，味央餐创链盟独家承办。管城经开区领导、相关协会负责人、餐饮品牌创始人、供应链企业家、豫菜泰斗及多家新闻媒体齐聚现场，共同见证中原餐饮全新产业平台正式落地。

活动现场环节紧凑、内容充实。各界代表依次登台致辞，从政策扶持、行业整合、豫菜传承、供应链升级多角度共谋发展。

管城经济技术开发区管委会副主任付珊珊在致辞中表示：餐饮产业既是拉动内需、活跃市场、保障民生的基础服务业，也是招商引资、延链补链、带动就业的重要抓手。当前，稳增长、促消费的任务依然艰巨，激活市场信心、繁荣烟火经济是我们面临的重要课题。管城经开区区位优势突出，商贸流通基础完善，十分适宜餐饮全产业链落地发展。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利代表协会送上祝贺并分享道：中原餐饮底蕴深厚、产业根基扎实，是我省消费经济与文旅融合的重要支撑。但当前行业仍存在资源分散、赋能薄弱、品牌升级难、连锁扩张壁垒高等问题，很多优质本土品牌缺体系、缺渠道、缺平台。味央餐创链盟拥有3000㎡专业化实体产业总部，汇聚协会、智库、研发、供应链、出海等多元资源，打造八位一体完整产业闭环，聚焦餐饮产品、品牌、运营、资源四大核心能力，为餐饮品牌提供全生命周期落地服务，破解行业碎片化发展难题。他也诚挚邀请各大餐饮品牌入驻共建，抱团擦亮豫菜金字招牌。

郑州市豫菜研究会会长刘其创作为主办方代表发表讲话，深度阐述协会赋能餐饮行业的核心优势与合作愿景。他指出，菜品好坏根基在食材，长期以来众多酒店、餐饮品牌普遍面临两大经营痛点：优质地道食材难以稳定采购，精品食材中间商层层加价、采购成本居高不下。

郑州市豫菜研究会深耕中原餐饮多年，整合全省各地特色农产品、生鲜、干货、豫菜专用原料源头产地资源，砍掉多层分销环节，直接对接各大餐饮酒店，一站式提供品质上乘、货源稳定、价格实惠的源头食材。既能保障豫菜正宗风味、提升门店菜品竞争力，又能大幅降低企业食材采购开支，切实为餐饮经营减负增收。

河南省连锁经营协会党支部书记叶冠昭发言时说：味央餐创链盟的顺势起航是河南餐饮行业发展的众望所归。河南作为人口大省、农业大省，坐拥优质食材与扎实的产业基础，行业缺的不是产品与匠心，而是高效整合资源、链接供需、赋能成长的优质平台。他寄语基地坚守初心、深耕产业，全力打造标杆性中原餐饮产业平台；希望广大餐饮同仁抢抓发展机遇，主动入驻平台、借力平台资源实现成长成才；呼吁全行业从业者抱团联动、携手共进，共建活力满满的河南餐饮产业新生态。

郑州市管城区餐饮与住宿行业协会会长韩跃军表示：今天，中原餐饮业迎来一件激动人心的大事，我们味央餐创链盟正式起航。此时此刻，我的内心充满了欣喜与期待，期待平台能为辖区餐饮商户带来全新发展机遇。

河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤委员会主席王西强以《凝心聚力筑平台 火锅烧烤兴中原》为题发表致辞，他表示，火锅、烧烤是餐饮赛道里活力最强、受众最广、连锁化程度最高的热门品类，也是河南餐饮极具增长潜力、极具出圈实力的核心板块。近年来河南本土火锅烧烤品牌持续涌现，但普遍存在品牌定位模糊、标准化体系不完善、供应链支撑薄弱、全国化与国际化布局困难等痛点，行业亟需一站式综合赋能平台。
味央餐创链盟产业总部基地整合协会、研发、供应链、媒体、出海机构等多元资源，打造完整产业闭环，精准匹配火锅烧烤行业转型升级需求。后续火锅烧烤专委会将深度融入平台生态，依托基地3000㎡实体空间，联合开展新品研发、食材集采、门店标准化打造、品牌IP升级等工作；常态化举办行业研讨、供需对接、技能赛事；打通政企、渠道、媒体资源壁垒，推动本土火锅烧烤品牌规模化、全国化、国际化发展，以特色品类崛起带动整个中原餐饮产业升级。

河南省餐饮业著名技术流派、郑州李派掌门人李保军大师结合数十年从业感悟分享：我们中原饮食文化源远流长，承载着千年烹饪技艺与中原人文底蕴。但长期以来，本土餐饮发展仍存在诸多痛点：技艺传承断层、菜品创新乏力、老味道难以创新表达、饮食文化缺少稳定传播载体。许多老师傅手握古法烹饪技艺，却缺少标准化研发场地、常态化技艺交流平台，导致传统手艺与市场发展无法高效双向打通。
随后入驻供应链企业代表上台分享发展心得，全体领导嘉宾集体合影留念，最后全员实地参观基地全功能产业布局。

随后入驻供应链企业代表上台分享发展心得，全体领导嘉宾集体合影留念，最后全员实地参观基地全功能产业布局。

本次五大协会强强联合落地味央餐创链盟产业总部基地，打破餐饮行业长期存在的资源割裂、供需不通的发展瓶颈。

各协会各司其职、资源互通：郑州市餐饮与饭店行业协会统筹全市餐饮品牌资源；郑州市管城区餐饮与住宿行业协会深耕本地住宿餐饮实体经济；河南省连锁经营协会餐饮/咖饮专委会赋能连锁餐饮品牌发展；河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤委员会聚焦特色餐饮赛道；郑州市豫菜研究会立足豫菜文化传承，输出源头食材供应链、豫菜大师菜品研发、行业供需对接三大核心服务。

依托味央餐创链盟基地这一实体平台，未来多方将常态化开展食材品鉴、厨艺交流、供应链对接、品牌孵化等系列活动，打通“原产地—供应链—餐饮门店”完整产业链闭环。

仪式最后，领导、行业大师、企业代表共同上台合影留念，随后集体参观基地研发厨房、食材展示区、品牌孵化展厅等功能空间，近距离感受一站式餐饮产业平台完善配套。

单打独斗的餐饮发展时代已然过去，产业抱团、资源共享、生态共赢是行业发展大势。接下来，郑州市豫菜研究会将持续联合各兄弟行业协会，依托味央餐创链盟产业总部基地，持续为河南各大酒店、餐饮品牌输送高性价比源头好食材，以食材根基赋能豫菜创新，联动全行业同仁，擦亮中原餐饮名片，共同推动河南餐饮产业高质量发展。（李代广）