洛阳市第二届鱼宴烹饪技能竞赛在嵩县举办

6月29日，洛阳市第二届鱼宴烹饪技能竞赛交流活动在陆浑度假村举办。

赛事汇聚全市43家餐饮企业参赛，选手选用黄河、陆浑、故县、前坪四大水库出产的本土生态鱼鲜为主材，现场独立完成两道差异化技法鱼宴菜品。特邀资深餐饮专家组成评审团，按口味、技艺、创意、文化内涵四大维度实行百分制匿名评审，评选出一至六等奖并颁奖。活动现场同步设置鱼生态科普、特色农产品展销、美食品鉴打卡板块，全方位展示陆浑湖生态禀赋与洛阳鱼宴民俗底蕴。

李亚辉

洛阳瀍河区参赛厨师

此次活动给跨区域餐饮从业者搭建了交流学习平台，也让我充分学习了洛阳本土鱼宴的制作精髓，收获多多。

段佳鑫

洛阳游客

专门来陆浑游玩，正好遇见鱼宴大赛，有免费的鱼宴可以品尝，还能看到嵩县湖光山景。

本次活动以“一鱼一味·一宴一洛”为主题，落实市委“1+2+10+6”工作部署及“洛阳味道·2026”专项行动要求，聚焦黄河、陆浑、故县、前坪四大地域特色鱼宴，搭建餐饮行业技艺比拼交流平台，深挖本土河湖鱼鲜烹饪技艺，以美食产业助推洛阳文旅融合高质量发展。

牛恒林

洛阳市餐饮与饭店行业协会会长

活动旨在为四大鱼宴的制作标准、宣传推介和文化传承探索出一条新的路径。下一步，我们将把获奖菜品纳入“洛阳味道”名菜体系，汇编标准化洛阳全鱼宴菜谱推广，推进鱼宴菜品产业化发展，打造沿黄特色美食IP，带动沿湖水产种养增收，以美食消费助力洛阳文旅提质升级。

参考来源：嵩县融媒

”文章由嵩县文旅综合整理

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