维生素B6，一旦缺乏有多可怕？警惕：皮肤出现5种异常，尽快补充

前阵子在门诊，遇到位六十多岁的阿姨，嘴角烂了快两个月，鼻翼两侧总发红脱屑，手心还时不时脱皮发痒。她自己在家又是涂消炎药膏，又是喝去火的凉茶，连鱼虾鸡蛋都不敢碰，可症状时好时坏，反反复复断不了根。

阿姨说，退休后在家带孙子，吃饭都跟着孩子吃精米白面，肉也吃得不多，总觉得年纪大了清淡点准没错。皮肤出问题要么是上火，要么是过敏，养养就好了，犯不上往医院跑。

后来查了相关营养指标，才发现她体内维生素 B6 水平明显偏低，针对性调整饮食加上适量补充后，不到三周，那些反复的皮肤问题就好了大半。

很多人都觉得维生素 B6 是个不起眼的小营养，平时根本想不起来，直到皮肤反复出问题，查来查去找不到原因，才知道是它在 “作怪”。

鼻翼头皮反复出油脱屑，可能不是清洁不到位

不少人总觉得自己出油多，头皮痒、鼻翼两侧发红脱皮，胸口后背也总冒油，就拼命换控油的洗护用品，一天洗两次脸洗两次头，结果还是没改善。

其实这很可能是脂溢性皮炎的表现，而维生素 B6 刚好参与人体的脂肪代谢。一旦体内 B6 不足，皮肤油脂分泌就容易紊乱，皮脂腺丰富的部位就会反复出现炎症，脱屑、发红、发痒都跟着来。

很多人折腾半天清洁用品，不如先看看是不是营养没跟上。

烂嘴角总不好，别只知道补维生素 C

一到换季或者吃点辣的，很多人嘴角就开裂、起泡，嘴唇干得脱皮。大家第一反应都是缺维生素 C，忙着吃橙子、泡维 C 泡腾片，可有的人补了半天，该烂还是烂。
临床上不少反复口角炎、唇炎的患者，查下来维 C 水平并不低，反而是维生素 B6 摄入不足。因为 B6 参与黏膜细胞的修复和代谢，缺了它，口腔和嘴唇的黏膜修复能

就会下降，不仅容易烂嘴角，愈合起来也比别人慢很多。
这也是很多人忽略的一点：口腔黏膜出问题，从来不是只有维 C 说了算，B 族维生素的作用同样关键。

手脚干燥脱皮，别只怪天气干

很多老人一到春秋两季，手脚就干得厉害，指纹加深、脱皮，甚至脚后跟开裂。大家都觉得是天气干燥闹的，涂厚厚的护手霜、凡士林，也只能暂时缓解，过两天又干了。

维生素 B6 参与皮肤角质层的代谢更新，能帮助皮肤维持正常的修复能力。长期缺乏的话，皮肤的锁水和修复能力都会下降，手脚这些经常摩擦、活动多的部位，就更容易出现干燥、粗糙、脱屑。

只靠外用的护肤品治标不治本，从饮食里补够营养，才能从根上改善。

莫名皮肤痒起疹子，不一定是过敏

身上莫名发痒，一抓还起小红疹子，很多人第一反应是过敏了，要么是湿气重。吃抗过敏药、抹止痒药膏，甚至去拔火罐、喝祛湿茶，折腾一圈还是反反复复。

维生素 B6 和人体的免疫调节、皮肤屏障功能都有关系。长期摄入不足的话，皮肤的抵抗力会下降，屏障功能受损，就容易出现反复的瘙痒，还可能出现类似湿疹的小疹子，越抓越严重。很多人当过敏治了很久，调整营养之后反而慢慢好了。

反复口腔溃疡，别总说是 “上火”

嘴里长溃疡，吃饭说话都疼，大多数人都会说一句 “上火了”，然后开始喝凉茶、吃清火片，或者接着补维 C。

可很多人不知道，反复口腔溃疡，也可能和维生素 B6 缺乏有关。B6 参与口腔黏膜细胞的更新和维护，长期不足的话，黏膜就容易破损，而且愈合速度慢，常常是这个刚好，那个又长出来。

说起来也有意思，很多人平时保健品没少吃，维 C、维 E、钙片都安排上了，却偏偏漏掉了维生素 B6。甚至还有人觉得，自己天天吃蔬菜水果，肯定不会缺维生素。

可现实里，真正容易缺维生素 B6 的，往往不是不吃菜的人，反而是那些顿顿吃精米白面、饮食过于精细的人。

咱们吃的大米、小麦，B 族维生素大多都藏在谷皮和胚芽里。现在的米面加工得越来越精细，磨掉了谷皮，去掉了胚芽，剩下的白米白面里，维生素 B6 所剩无几。

再加上很多人做饭喜欢熬粥熬得黏糊糊的，或者蒸馒头放碱，高温和碱性环境都会破坏食物里的维生素 B6，真正吃进肚子里的就更少了。

除此之外，有些老人长期吃一些慢性病的药物，或者肠胃吸收功能下降，也会影响维生素 B6 的吸收利用，哪怕饮食里有，身体也留不住多少。

补充维生素 B6，优先还是靠日常饮食，不用上来就买补剂。像鸡肉、鱼肉、蛋黄，还有适量的动物肝脏里，维生素 B6 含量都很丰富。植物性食物里，全谷物、坚果、豆类，还有香蕉、土豆这些食材里也有不少。

平时做饭的时候，每周吃两三次杂粮饭，把白米换成一部分糙米、燕麦、小米，就能多摄入不少 B 族维生素。熬粥不要熬太久，蒸面食尽量少放碱，也能减少维生素的流失。

要注意的是，维生素 B6 也不是补得越多越好。如果长期大量服用补充剂，反而可能出现手脚麻木、神经感觉异常的问题，得不偿失。如果确实需要服用补充剂，一定要先咨询医生，按照推荐量来吃。

生活里很多小毛病，其实都藏在吃饭的细节里。皮肤反复出问题，别总想着是过敏、上火，也别只顾着抹药膏，回头看看自己的餐桌，是不是吃得太精细，漏掉了这些不起眼的营养。多添一勺杂粮，适量吃点肉蛋，把维生素 B6给补够，很多皮肤的小麻烦，可能就慢慢缓解了。

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参考资料

《内科学（第 9 版）》，人民卫生出版社

《中华医学杂志》，B 族维生素与皮肤黏膜疾病相关性研究进展

《中国老年医学杂志》，我国老年人群 B 族维生素营养状况调查