#春日生活打卡季#

谷雨刚过，这颗豆子且吃且珍惜，健脾胃强记忆，建议中老年多吃！

谷雨刚过，天气一下子变得又湿又闷，不少中老年朋友开始觉得没精神、胃口差，甚至连昨天把钥匙放哪儿都想不起来了。

这时候，家里老人家常说的一句话就是：“该吃点应季的东西养养了。”

那吃啥好呢？今天咱就唠一种特别不起眼、但真的值得“且吃且珍惜”的小豆子——白扁豆。

这颗豆子，别小看它

白扁豆长啥样？扁扁的、白白的，跟月牙似的，超市杂粮区都有卖，价格也不贵。

可别因为它便宜就瞧不上，老一辈人都管它叫“脾之谷”。

什么意思呢？就是专门养脾胃的豆子。

谷雨过后湿气重，脾胃最怕湿。

人一湿气重，吃啥都不香。

这时候用白扁豆煮点粥、炖点汤，舒服得很。

它不像薏米那么寒，老人家和脾胃弱的人吃正好。

怎么吃？记住三个最简单的法子

白扁豆有个小缺点：直接炒不容易烂。

所以吃之前最好提前泡三四个小时，或者头天晚上泡上放冰箱里。

1. 白扁豆山药粥（最推荐）
大米一把，白扁豆一小把（约30克），山药切几段，一起放锅里煮。

大火烧开转小火，慢慢熬四五十分钟，豆子软烂了就行。

早上喝一碗，胃里暖呼呼的。

2. 白扁豆红枣汤
白扁豆、红枣七八颗，加水煮烂，稍微放点冰糖。

下午当甜汤喝，补脾又养血，适合总觉得没力气的人。

3. 白扁豆焖饭
煮饭的时候，抓一把泡好的白扁豆扔进电饭煲，跟米饭一起焖熟。

饭里带着豆香，吃起来粉粉糯糯的，家里人都抢着吃。

注意两点

• 一定要煮熟。生白扁豆有小毒，煮到软烂就没事了。
• 一次别吃太多。豆子吃多了容易胀气，每次一小把就够了，别当主食猛吃。

你家里要是有老人常觉得没胃口、记性不太好，不妨试试这颗不起眼的小豆子。

好东西不用多，吃得对就行。