在阅读此文前，为了方便您进行讨论和分享，麻烦您点击一下“关注”，可以给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。

本文章内容均有可靠的信息来源，相关信源加在文章结尾

2026年9月9日，一堂从中国空间站传回地面的“天宫课堂·港澳专场”，把不少人直接看馋了。神舟二十三号乘组朱杨柱、张志远和香港首位载荷专家黎家盈，在轨给港澳学生上课，镜头转到太空厨房时，画风一下变了。

宫保鸡丁、红烧肉、佛跳墙、黑椒牛柳摆上菜单，黎家盈甚至拿出当天烤好的金黄色太空小蛋糕，说香味让她想起鸡蛋仔。很多人这才反应过来，中国航天员在数百公里高空早已不只是“吃饱”，而是真的开始研究怎么把饭吃香、把日子过好了。

太空烤出一块蛋糕

9月9日这堂课里，最抓眼球的场面之一，就是黎家盈展示当天烤出来的太空小蛋糕。金黄色的外表，正常烘焙出来的香气，放在家里厨房当然不算什么，可把地点换成中国空间站，事情就完全不同了。

为什么以前大家一提航天食品，脑海里很容易出现软管、膏状食品和压缩块？并不是航天员只能吃这些，而是早期载人航天首先得解决一个最现实的问题：安全。

人在地面吃饭，掉两粒米、洒几滴汤，擦一下就行。到了微重力环境，这些东西不会老老实实掉到桌子上，而可能在舱里飘。碎屑、液滴一旦跑进精密仪器或者通风系统，麻烦就大了。

再加上飞船、空间站本身是密闭环境，所以早期航天食品最看重的不是“色香味俱全”，而是能不能稳定保存、方便食用、少产生残渣，同时确保航天员获得足够能量。

这也是为什么早期航天食品曾大量采用半流质、软管包装和一口大小的压缩食品。说白了，当时解决的是“怎么安全吃进去”，而不是“这一顿到底香不香”。可9月9日中国空间站展示出来的东西，已经走到另一个阶段了。

空间站里不仅有用于日常饭菜加热的设备，还有专门的热风烘烤机。过去的航天食品更多是把地面加工完成的东西带上天，再复水、再加热；现在温度能够做到190℃左右以后，鸡翅、南瓜、蛋糕这些食材可以真正发生烘烤变化，颜色能够变成焦黄，口感和香气也不再只是简单“热一下”。

别小看“190℃”这个数字，地面买台烤箱插上电就能干的事，放到太空里，需要同时解决食材固定、热风循环、残渣收集、高温安全和油烟处理。

相关设备通过温控、残渣收集、高温催化和多层过滤等办法，把烘烤产生的问题尽可能留在设备内部，而且整机经过严格测试，可以连续可靠运行500次。热饭和做饭，只差一个字，背后却不是一个技术层级。

190多种食品

2026年9月9日，黎家盈介绍航天员日常饮食时，米饭、面条、面包这些主食自然少不了，更吸引人的，是红烧肉、佛跳墙、宫保鸡丁、黑椒牛柳等几十款特色食品，还有不同类型的脱水蔬菜、乳制品以及太空小蛋糕。

这画面和很多人印象里的“太空营养膏”，已经不是一回事了。往前看一年，2025年7月15日发射的天舟九号，就曾一次给空间站送去超过1.5吨航天食品，食品种类达到190余种，副食品超过90种。

当时航天员飞行食谱周期，也已经从7天延长到10天。换句话说，现在太空里的饭菜丰富，并不是临时为了课堂准备几个漂亮样品，而是背后已经形成了一套稳定的食品供应体系。

时间再往前推到2003年神舟五号，中国首次载人航天飞行时，杨利伟的航天食谱里已经出现了宫保鸡丁、鱼香肉丝、八宝饭这些中国人熟悉的味道。二十多年过去，同样是宫保鸡丁，意义已经发生了变化。

当年最重要的是证明，中国人进入太空以后，也能有符合自己饮食习惯的航天食品；到了空间站长期驻留时代，问题变成了怎样把菜做得更多、周期拉得更长、口感做得更好，还能进一步加入烘焙和在轨加工。

如果顺着这个逻辑往下看，就会发现190多种这个数字真正值得琢磨的地方，并不是为了和谁比赛菜单厚不厚，而是航天任务本身已经变了。

短期飞几天，食物重复一些还能接受；可人在一个相对密闭的空间里住上几个月，每天科研、锻炼、工作，如果饭菜长期单调，影响的不只是嘴巴，还有食欲、身体状态甚至心理感受。

中国空间站现在要解决的，已经不是单纯“给航天员多少卡路里”，而是怎样让他们在长期任务里保持一个更接近正常生活的节奏。

菜谱背后

但航天食品要是只追求好吃，那又把这件事看浅了。航天员长期处在微重力环境，身体会出现一系列和地面生活不同的变化，骨骼、肌肉以及代谢状态都需要长期管理。

空间站的一日三餐，不能航天员想吃什么就无限量往上搬，而要同时考虑营养、储存、运输、安全以及不同人的身体需要。中国航天膳食保障本身就在往更加精细化、个性化的方向走。

航天员来自不同地区，口味不同，身体情况不同，飞行周期也不同，地面科研团队会根据任务需要进行食谱设计，在菜系、口味和营养之间做搭配，同时保证蛋白质、钙等营养摄入，并控制不适合长期在轨状态的成分。

这也是为什么空间站里既有家常热菜，也会准备脱水蔬菜和其他配餐。脱水蔬菜通过复水就能食用，可以补充膳食需要；各类主食、副食、调味和特色食品则负责把整个菜单丰富起来。

更有意思的是，春节、中秋等传统节日的食物，也会想办法送上太空。饺子、月饼、八宝饭这些东西，从纯营养角度看，完全可以找到别的食物代替，可为什么还要准备？答案其实很简单：航天员也是人。

人在地面过节会想家，在距离地面数百公里的空间站里同样会。长期驻留不是把一个人当成机器塞进舱里，只要每天摄入足够蛋白质和热量就万事大吉。熟悉的一口饭、一个节日、一点地面生活的感觉，本身就是长期任务保障的一部分。

9月9日的课堂里还有一个很生活化的细节，黎家盈的睡眠区摆着家人的照片、孩子制作的东西和带有香港特色的小物件。她从舷窗看地球，会想到家人在做什么。把这个画面和那块刚出炉的小蛋糕放在一起看，就特别容易理解中国空间站为什么越来越强调“生活”两个字。

从“能活下去”到“把日子过好”

二十多年前看中国航天，大家关注的是飞船能不能把人送上去、能不能安全回来；空间站时代再看中国航天，关注的问题已经越来越细。

空气怎么循环，水怎么回收，人怎么睡觉，长期失重怎么锻炼，蔬菜怎么种，饭怎么吃，甚至蛋糕怎么烤，这些看起来不像火箭发动机那么震撼，却恰恰决定了人类能不能真正长期生活在太空。

中国载人航天的航天员系统，本身承担的就是“保障人、研究人”。换句话说，飞得更高只是能力的一部分，怎样让人在那里健康生活、高效工作，同样是一项硬技术。

从这个角度再看190余种食品、10天食谱周期、1.5吨以上食品补给以及可以连续运行500次的热风烘烤设备，逻辑就非常清楚了。

它们不是为了办一场“太空美食秀”，它们服务的是长期有人驻留。而长期驻留能力，未来还会直接关系到更远距离的载人探索。任务越远、时间越长，人就越不可能永远靠最简单的压缩食品硬扛过去，食品加工、营养保障、心理调节和生活舒适度都会变得越来越重要。

结尾

2026年9月9日那块出现在“天宫课堂”里的太空小蛋糕，确实有资格成为一个小小的航天名场面。宫保鸡丁早已上过太空，如今190余种食品组成长期食谱，热风烘烤机又把鸡翅、南瓜和蛋糕真正带进了在轨烹饪阶段，难怪大家开玩笑说“隔壁都馋哭了”。

但真正值得记住的，不是谁的饭更香，而是中国空间站已经把航天员生活保障做到越来越细：从安全吃饭，到吃得丰富，再到能够亲手烤出一份热乎乎的食物。

往后任务时间越长、探索距离越远，这种看似充满烟火气的能力，反而会越来越重要。星辰大海很远，可真正走向深空的人，同样需要一顿像样的热饭。

信源：中国空间站上新“烤箱”航天员食品实现在轨烹饪烘焙

信源：解密太空厨房里的中国制造密码这家国民企业藏不住了